養(yǎng)殖技術(shù):肉鵝規(guī)模化飼養(yǎng)技術(shù)
近年來,養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展相對(duì)較快,特別是肉鵝逐漸由家庭散養(yǎng)走向規(guī)?;⒓s化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。這是因?yàn)轾Z肉具有瘦肉率高,脂肪和膽固醇含量低,易于被人體消化吸收,加上鵝以食草為主,不僅肉質(zhì)風(fēng)味好,而且無(wú)污染,屬于綠色健康食品。在鵝業(yè)發(fā)展的同時(shí),國(guó)內(nèi)開發(fā)的特色鵝食品較多,主要有鵝肉火腿腸、鵝肉香腸、燒烤鵝、咸水鵝、臘鵝等,鵝肉消費(fèi)市場(chǎng)正在不斷擴(kuò)大。因此,肉鵝規(guī)模飼養(yǎng)潛力極大。
一、合適的飼養(yǎng)規(guī)模
飼養(yǎng)規(guī)模的大小應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖者資金、勞力、草料資源等條件,以及市場(chǎng)銷售情況來確定。如果條件不夠完善,飼養(yǎng)技術(shù)跟不上,就沒有必要追求大規(guī)模。否則,飼養(yǎng)管理不好,鵝群患病死亡增多,反而得不償失。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,一般農(nóng)戶一次可以飼養(yǎng)500只肉鵝,一年養(yǎng)2—3批;專業(yè)大戶一次可以養(yǎng)1500-2000只,一年養(yǎng)3—4批。
二、充足的牧草供應(yīng)
鵝是草食性家禽,優(yōu)質(zhì)牧草可提供鵝80%%-90%的日糧營(yíng)養(yǎng),是鵝獲取營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ),也是確定鵝規(guī)模的先決條件。養(yǎng)殖者可以根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模種植適量的牧草。根據(jù)調(diào)查,若種一畝黑麥草,每年割5-6次,產(chǎn)量可達(dá)6000公斤左右,可養(yǎng)肉鵝200—250只;若種一畝魯梅克斯K-1,可養(yǎng)肉鵝500只左右。
三、合理地修建鵝舍
鵝舍應(yīng)建在地勢(shì)高燥、平坦或緩坡地帶,南向或東南向,土質(zhì)以透水性好的沙壤為宜。廣大養(yǎng)殖者可以使用廢棄的舊房或建造簡(jiǎn)單的棚舍,周圍用竹籬笆或粗網(wǎng)圍護(hù)飼養(yǎng);還可以利用溝、河等流動(dòng)水源將棚舍建在溝、河邊圍養(yǎng)。采用磚木結(jié)構(gòu)的鵝舍應(yīng)特別注意夏季的通風(fēng)散熱問題,可前后墻設(shè)置上下兩排地窗,下排窗戶的下緣應(yīng)距離地面30厘米。
四、科學(xué)飼養(yǎng)管理
1.精養(yǎng)雛鵝:出殼1天后的雛鵝,使用切碎的鮮嫩菜葉(最好是萵筍葉)放手中誘食,如多數(shù)爭(zhēng)食即可開食。開食后,先調(diào)整飲水,然后將菜葉分次勻撒到塑料布上,任其采食,然后每隔2小時(shí)左右喂一次。經(jīng)1.5—2天,能吃到7成飽左右后,再適量撒喂用水浸過的米飯或碎米。第3天后,改用料槽喂料,每天喂食4-5次,最后一次安排在晚上10點(diǎn)左右。對(duì)6-10日齡的雛鵝,每天喂食6-8次,包括晚上喂食2次。日糧中米飯占20%—30%、青飼料占70%—80%。到11-20日齡,可將飯粒逐漸改為碎米,每天喂食6次,其中晚上喂2次,并在白天適當(dāng)進(jìn)行放牧食草。21-30日齡,可適當(dāng)增喂煮裂的谷料、麥料,并逐漸改喂浸泡的,接近30日齡可喂干的,每日喂食3-4次,并延長(zhǎng)放牧?xí)r間。注意,每次喂料量均以吃九成飽為準(zhǔn),同時(shí)盡量讓雛鵝飲水,這可以促進(jìn)生長(zhǎng)。此外,在整個(gè)育雛期間應(yīng)經(jīng)常檢查育雛溫度,如發(fā)現(xiàn)雛鵝打堆應(yīng)及時(shí)哄散,并保持育雛舍通風(fēng),地面干燥。
2.粗養(yǎng)中鵝:肉鵝30日齡后,在主翼羽長(zhǎng)出前為中鵝,是長(zhǎng)骨骼、肌肉和羽毛階段,在飼養(yǎng)上要圈牧結(jié)合。針對(duì)中鵝來食積極性主要在早晨和傍晚的特點(diǎn),鵝群的放牧要早出晚歸,放牧到八成飽時(shí)應(yīng)趕至水源處飲水戲水。在高溫天氣中增加放水次數(shù)并延長(zhǎng)放水時(shí)間。放牧前,要注意放牧地和水源不要被農(nóng)藥等污染,同時(shí),對(duì)放牧的草地,茬地等要有計(jì)劃輪換放牧。
3.速養(yǎng)成鵝:當(dāng)肉鵝的主翼羽毛長(zhǎng)出來時(shí),即可開始催肥速養(yǎng)成鵝。整個(gè)育肥期都宜圈養(yǎng),飼料應(yīng)該多樣化,以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麥子、糠麩等為主,并且蛋白質(zhì)飼料和粗飼料適當(dāng)搭配。參考配方為(%):玉米40,稻谷15,麥麩19,米糠10,菜枯11,魚粉3.7,骨粉1,鹽0.3。飼料要粉碎,加水拌成干濕狀飼喂,每天喂4-5次,其中每晚喂1次,飼喂量不受限制,讓鵝充分吃飽,并供足飲水。房子應(yīng)該每天清潔。圈舍每天要清掃,料槽、水槽要清洗,并隔天下水放牧半小時(shí)左右,以清潔鵝體。一般經(jīng)15-20天的催肥,手摸胸肌豐滿,背部脂肪變厚,即可上市出售或宰殺。
4.防疫滅病:養(yǎng)鵝的規(guī)模效益高,低看管理,成敗與否看防疫。剛出殼的雛鵝要及時(shí)用抗血清接種,每次肌注0.02毫升,可有效預(yù)防鵝瘟病;養(yǎng)到30日齡左右時(shí),每次肌注禽霍亂菌苗1.5毫升。器具應(yīng)每3-5天用5%鮮石灰水消毒一次。鵝舍和活動(dòng)場(chǎng)地每7-10天用1%漂白粉和2%燒堿水,交叉消毒一次。