成本提高 養(yǎng)殖面積銳減 今年湖蟹可能漲價(jià)10%-30%
這些天，杭州市西湖魚亭開始試賣六月黃螃蟹的消息不脛而走，不少市民紛紛趕早前來(lái)買上幾只嘗鮮。
今年中秋節(jié)正逢國(guó)慶黃金周，肯定能給螃蟹市場(chǎng)增加不少需求量。但記者采訪獲悉，由于養(yǎng)蟹成本提高、養(yǎng)殖面積銳減，今年螃蟹價(jià)格看漲，漲幅在10%-30%。老百姓要吃螃蟹可能要多花些銀子了。
“六月黃”貴的要60元/斤
“現(xiàn)在螃蟹還不多，今天才二三十斤，老早賣光了!”
這些天，西湖魚亭開始試賣“六月黃”了，魚亭老板葛師傅也成了大家追逐的“明星”。
“我早上7點(diǎn)半開始賣，老顧客早就等在這里，都是要嘗鮮的。”葛師傅已經(jīng)連續(xù)幾天抓“六月黃”了，但每天數(shù)量都不多，吊足了市民的胃口。“個(gè)頭一兩半左右，味道還不錯(cuò)，不過(guò)八九月份味道會(huì)更好。”
記者走訪了杭城的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，“六月黃”早已現(xiàn)身水產(chǎn)市場(chǎng)。
目前，杭州市場(chǎng)里的“六月黃”，售價(jià)在每斤30元左右。二三兩重的“六月黃”市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)逼近 45元/斤。而西湖魚亭的“六月黃”，以天然放養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，可以賣到60元/斤。
農(nóng)都農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)部經(jīng)理嚴(yán)苗富向記者表示，目前，螃蟹還處在上市初期，數(shù)量并不多。“市面上最常見的品種主要是‘六月黃’和新蟹，按照往年的上市規(guī)律，預(yù)計(jì)今年批量上市的時(shí)間還是集中在9月初。”
據(jù)了解，近期螃蟹的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)在20—30元/斤，但個(gè)頭不大，多是一二兩左右的小螃蟹，蟹膏和蟹黃質(zhì)量還不高。
大閘蟹最高漲價(jià)三成
“今年螃蟹少于80元不會(huì)賣。”昨天，記者采訪了江蘇吳江的蟹農(nóng)孫進(jìn)福。
孫進(jìn)福家的螃蟹至少有一半運(yùn)到杭州農(nóng)都水產(chǎn)市場(chǎng)，往年便宜的時(shí)候賣過(guò)四五十元一斤。他告訴記者，今年太湖蟹肯定要漲價(jià)了。
“今年產(chǎn)量比去年少了，現(xiàn)在要保護(hù)太湖水質(zhì)，螃蟹養(yǎng)殖面積大大縮減。我們家250畝養(yǎng)殖面已經(jīng)縮減到120畝。而且今年養(yǎng)殖成本升高了，飼料和人工費(fèi)都漲價(jià)。要是賣80元以下，我就要虧本了。”
專門在杭州做螃蟹生意的黃超告訴記者，今年的螃蟹由于養(yǎng)殖水域縮減、養(yǎng)殖成本提高，漲價(jià)已成定局。
“太湖‘六月黃’漲了10%，大閘蟹漲幅更多一些，大概10%—30%。”
螃蟹剛到，促銷已熱
今年中秋節(jié)正逢國(guó)慶黃金周，兩節(jié)給螃蟹市場(chǎng)增加了需求量。不少蟹商相當(dāng)看好今年的銷售市場(chǎng)。“今年對(duì)于我們來(lái)說(shuō)最大的利好就是中秋和國(guó)慶兩節(jié)，那段時(shí)期，螃蟹需求相對(duì)集中，又正好是螃蟹大量上市的時(shí)候。一定會(huì)迎來(lái)一個(gè)銷售高峰。”
盡管距離湖蟹的大量上市還要一兩個(gè)月，但是，商家們已開足馬力爭(zhēng)奪市場(chǎng)。
黃超說(shuō):“螃蟹價(jià)格高了，但我們可以用服務(wù)來(lái)吸引顧客。我準(zhǔn)備了包醋、姜茶，吃蟹工具。買一只螃蟹送一包醋和姜茶，買一箱螃蟹就送一套工具。”
不僅如此，黃超還給老顧客讓利優(yōu)惠。“7月份預(yù)訂的顧客打七折，8月份預(yù)訂打八折。”
蘇州三家村陽(yáng)澄湖蟹業(yè)有限公司的總經(jīng)理張德洪在杭州經(jīng)營(yíng)陽(yáng)澄湖螃蟹已經(jīng)有4年了，經(jīng)營(yíng)著15家專賣店。今年，他的公司旗下有1萬(wàn)畝養(yǎng)殖水面，在整個(gè)陽(yáng)澄湖數(shù)一數(shù)二。他告訴記者：“現(xiàn)在，陽(yáng)澄湖的‘六月黃’已經(jīng)上市了，但是因?yàn)榱勘容^少，價(jià)格很高。2兩左右的個(gè)頭，批發(fā)出來(lái)大約到90元/斤。等價(jià)格稍微下去一點(diǎn)，我計(jì)劃運(yùn)一些過(guò)來(lái)，按照批發(fā)價(jià)銷售，請(qǐng)杭州的朋友品嘗一下陽(yáng)澄湖的‘六月黃’，肯定能有不一樣的感覺。”(錄入：楊振霞)
