哈薩克斯坦 鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖熱

　　野生鴕鳥(niǎo)分布于非洲和阿拉伯半島的部分地區(qū)。5年前，哈薩克斯坦從葡萄牙和南部非洲地區(qū)引進(jìn)了第一批用于養(yǎng)殖的鴕鳥(niǎo)，鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖熱在這幾年開(kāi)始興起。

　　規(guī)模不斷擴(kuò)大

　　阿拉木圖的佩爾佩別科夫夫婦是一家鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)主。據(jù)他們介紹，在引進(jìn)第一批鴕鳥(niǎo)時(shí)，他們甚至不知道如何與這些大鳥(niǎo)進(jìn)行溝通，更不知道應(yīng)該如何飼養(yǎng)。不過(guò)，慢慢的，他們了解了鴕鳥(niǎo)的各種習(xí)性，而這些來(lái)自非洲的鴕鳥(niǎo)也很快適應(yīng)了當(dāng)?shù)厣姝h(huán)境。6個(gè)月大的鴕鳥(niǎo)就已經(jīng)適應(yīng)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)冬季平均零下5攝氏度的氣溫了.鴕鳥(niǎo)平時(shí)的“口糧”是玉米面、小麥和蔬菜等等?，F(xiàn)在，佩爾佩別科夫夫婦的鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)共有17名工作人員。

　　希姆肯特是哈薩克斯坦南部的一座城市，從2006年11月開(kāi)始，該市開(kāi)始養(yǎng)殖鴕鳥(niǎo)。目前，希姆肯特在哈薩克斯坦的鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖規(guī)模僅次于卡拉干達(dá)、科斯塔奈、阿拉木圖和熱茲卡茲甘4個(gè)城市。

　　記者了解到，在以上5個(gè)城市中，鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖規(guī)模都在不斷擴(kuò)大。除了供應(yīng)肉蛋等外，希姆肯特的鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖者還希望能夠組織鴕鳥(niǎo)賽跑，借此來(lái)吸引外來(lái)旅游者。

　　據(jù)了解，在國(guó)際市場(chǎng)上，每公斤鴕鳥(niǎo)肉的價(jià)格約20歐元。而在哈薩克斯坦，鴕鳥(niǎo)肉的出廠價(jià)格僅為14美元。哈薩克斯坦的鴕鳥(niǎo)肉制品除供應(yīng)本國(guó)市場(chǎng)外，還出口俄羅斯和烏茲別克斯坦。

　　全身都是寶貝

　　鴕鳥(niǎo)可以說(shuō)全身都是寶。鴕鳥(niǎo)肉鮮嫩并且味道獨(dú)特，具有高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量和低膽固醇的優(yōu)點(diǎn)。由于符合當(dāng)今的飲食時(shí)尚，鴕鳥(niǎo)肉很快就成了一種新興的健康食品。有研究顯示，每100克鴕鳥(niǎo)肉中膽固醇含量不超過(guò)32毫克。每只重量100公斤的鴕鳥(niǎo)可以產(chǎn)肉約50公斤。

　　鴕鳥(niǎo)蛋長(zhǎng)度可達(dá)16厘米，重1.3至1.7公斤。每只雌性鴕鳥(niǎo)每年可以產(chǎn)蛋50至60只。鴕鳥(niǎo)蛋一般煮食，煮的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)75分鐘。每個(gè)鴕鳥(niǎo)蛋可供10至12人食用。此外，鴕鳥(niǎo)蛋還可以用于制作蛋雕等手工藝品或裝飾燈具和制作獎(jiǎng)杯。鴕鳥(niǎo)皮制品被認(rèn)為是鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖業(yè)中最盈利的部分。它具有良好的耐磨性和彈性，而且不縮水，這些性能讓鴕鳥(niǎo)皮成了很多服裝設(shè)計(jì)師的新寵。利用鴕鳥(niǎo)皮可生產(chǎn)箱包、皮帶、皮鞋和服裝等產(chǎn)品。

　　在哈薩克斯坦的大型飯店，用鴕鳥(niǎo)肉烹制的各種美味在菜單中很常見(jiàn)。最受歡迎的是鴕鳥(niǎo)肉排。烘烤40分鐘的肉排再配上用波爾多葡萄榨出的料汁，味道非常鮮美，每份售價(jià)25美元。

　　不過(guò)，在哈薩克斯坦，由于鴕鳥(niǎo)肉的價(jià)格相對(duì)還是較高，鴕鳥(niǎo)肉制品還沒(méi)有走入尋常百姓家。雖然當(dāng)?shù)氐囊恍┏幸矔?huì)出售鴕鳥(niǎo)肉，但問(wèn)津者寥寥。不過(guò)，鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖者們還是看好這一市場(chǎng)，佩爾佩別科夫夫婦說(shuō):“鴕鳥(niǎo)全身是寶，除了鴕鳥(niǎo)肉，鴕鳥(niǎo)蛋、鴕鳥(niǎo)皮都有廣泛的用途。雖然現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)還不是很成熟，但隨著人們飲食觀念的轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)需求會(huì)越來(lái)越大，我們也會(huì)慢慢拓展國(guó)外的市場(chǎng)。” 農(nóng)博網(wǎng)