烏骨雞的市場(chǎng)行情

　　烏骨雞既能食用，又能藥用，且含有多種氨基酸、微量元素、黑色素和黑色膠體成分，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。尤其是黑色食品，已是世界營(yíng)養(yǎng)食品和功能食品新的開發(fā)目標(biāo)，具有十分廣闊的市場(chǎng)前景和巨大的市場(chǎng)潛力。烏骨雞及其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)非常受歡迎。白羽烏骨雞種蛋每枚0 . 80 元，雞苗每只2 . 00 元。青年雞每組(含一公四母)125 . 00 元，臨產(chǎn)雞，每組175 元。黑鳳烏雞種蛋每枚1 . 20 元，雞苗每只2 . 60 一4 . 00 元，青年雞每組巧150 . 00 元，臨產(chǎn)雞每組200 . 00 元。由此可見，烏骨雞產(chǎn)業(yè)所面對(duì)的不僅是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，更應(yīng)該對(duì)準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)。

　　二、發(fā)展趨勢(shì)

　　隨著烏骨雞養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和市場(chǎng)需求的增加，必將推動(dòng)烏骨雞從養(yǎng)殖到發(fā)展，應(yīng)用研究日趨成熟。并隨著人們生活水平的提高，烏骨雞在食用、滋補(bǔ)和藥用、觀賞等方面需求量也會(huì)逐漸增加。

　　1 .食用和滋補(bǔ)烏骨雞雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，且含量遠(yuǎn)高于其他品種雞。谷氨酸含量高達(dá)14 , 75 % ，其他如天門冬氨酸8 . 97 % ，賴氨酸8 . 08 % ，亮氨酸7 . 61 %。粗蛋白52 . 72 % ，粗脂肪24 . 17 %。烏骨雞含有豐富的微量元素。烏骨雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富。尤其是烏骨雞含有豐富的黑色膠體物質(zhì)和黑色素，迎合黑色食品潮流，受到市場(chǎng)的歡迎。隨著人 們對(duì)烏骨雞研究、認(rèn)識(shí)的深入和生活水平的提高，人們會(huì)越來(lái)越重視烏骨雞的滋補(bǔ)和食用作用。并不斷地開發(fā)出各種烏骨雞的食品和滋補(bǔ)保健食品，展現(xiàn)出巨大的市場(chǎng)前景，帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

　　2 .烏骨雞的藥用首載于《 本草綱目》 ，但用藥歷史已超過(guò)千年。歷代醫(yī)家家認(rèn)為烏骨雞味甘、平，無(wú)毒。人肝、腎經(jīng)。烏骨雞入藥能滋補(bǔ)強(qiáng)壯，養(yǎng)陰退熱，益氣補(bǔ)血，祛風(fēng)，生津止渴。用于一切虛損諸病，婦女崩中帶下，腰腿酸痛，久瀉久痢，骨蒸癆熱等癥。尤其以婦科應(yīng)用更為廣泛。近些年來(lái)，以烏骨雞為主要原料的中成藥不斷出現(xiàn)，如烏雞白鳳丸等市場(chǎng)需求量不斷增加。隨著對(duì)烏骨雞研究的深人，配合相應(yīng)的化學(xué)、藥理和臨床實(shí)驗(yàn)研究，必定會(huì)在原有傳統(tǒng)應(yīng)用的基礎(chǔ)上，開發(fā)出更為方便有效的現(xiàn)代中藥制劑，從而將烏骨雞的研究推向一個(gè)新高度。

　　3 .品種培育根據(jù)烏骨雞在食用、藥用和觀賞等不同方面的需要，分別進(jìn)行新品種培育，建立專門化品系。利用現(xiàn)代分子生物學(xué)的方法和手段，如轉(zhuǎn)基因方法，使新品種培育更加方便、快捷，針對(duì)性強(qiáng)。

　　輸入作者：張平