七部門要求:加強(qiáng)食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管做好銜接
為貫徹實(shí)施《中華人民共和國食品安全法》,做好食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)各監(jiān)管環(huán)節(jié)工作銜接,嚴(yán)格履行食品安全監(jiān)管職責(zé),有力、有序、有效地開展食品安全整頓工作,衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)督管理局七個(gè)部門現(xiàn)就《食品安全法》實(shí)施的有關(guān)事宜通知如下:
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》,依法履行監(jiān)管職責(zé)
各地區(qū)、各部門要按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于認(rèn)真貫徹實(shí)施食品安全法的通知》(國辦發(fā)〔2009〕25號(hào))精神,認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》,在地方政府領(lǐng)導(dǎo)下,依據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《國境衛(wèi)生檢疫法》和國務(wù)院確定的部門職能分工以及相關(guān)部門規(guī)章,進(jìn)一步明確各監(jiān)管部門職責(zé),加強(qiáng)溝通合作,依法履行食品安全監(jiān)管職責(zé)。國家各有關(guān)部門正在加快制定完善與《食品安全法》配套的規(guī)章制度,在新的配套規(guī)章制度公布前,各食品安全監(jiān)管部門原則上要按照現(xiàn)行規(guī)定開展監(jiān)督執(zhí)法工作,并及時(shí)向上級主管部門報(bào)告《食品安全法》的貫徹實(shí)施情況以及好的經(jīng)驗(yàn)和做法。
二、加強(qiáng)食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管,做好工作銜接
(一)嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)許可工作。自2009年6月1日起,各級衛(wèi)生行政部門不再發(fā)放食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)單位的食品衛(wèi)生許可證,匯總食品生產(chǎn)、經(jīng)營和餐飲單位食品衛(wèi)生許可證發(fā)放名單、許可證復(fù)印件和違法記錄情況,分別通報(bào)同級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理和食品藥品監(jiān)管部門。申請人提交食品生產(chǎn)許可申請材料中,不必再提供食品衛(wèi)生許可證。利用新的食品原料生產(chǎn)食品的,未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門安全性評估通過、準(zhǔn)予許可的,不得生產(chǎn)經(jīng)營。2009年6月1日以后,對于地方機(jī)構(gòu)改革和職能調(diào)整未完成的,餐飲服務(wù)和保健食品生產(chǎn)企業(yè)的許可工作,由地方政府確定的部門繼續(xù)按現(xiàn)行工作機(jī)制承擔(dān)相關(guān)工作并做好平穩(wěn)過渡。
(二)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管工作。自2009年6月1日起,各食品安全監(jiān)管部門要依法履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。農(nóng)業(yè)部門要按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》有關(guān)規(guī)定,繼續(xù)做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。工業(yè)和信息化、商務(wù)部門要制定行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策,推進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級,指導(dǎo)食品行業(yè)誠信體系建設(shè)。工業(yè)和信息化部門要推進(jìn)形成“政府指導(dǎo)、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督、企業(yè)誠信”的食品安全保障長效機(jī)制,促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。商務(wù)部門要加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)管理,抓好酒類流通管理,繼續(xù)做好酒類經(jīng)營者備案登記制度和酒類流通附隨單溯源制度等行業(yè)管理工作。工商部門要加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查,依法查處違法經(jīng)營行為,督促食品經(jīng)營企業(yè)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,依法加強(qiáng)對食品廣告的監(jiān)管,建立健全流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管相關(guān)制度。質(zhì)檢部門要加強(qiáng)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查,督促企業(yè)建立健全食品安全控制措施及各項(xiàng)記錄、報(bào)告制度,監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任;要加強(qiáng)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定和監(jiān)督管理工作。出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對列入《出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)實(shí)施檢驗(yàn)檢疫的進(jìn)出境商品目錄》內(nèi)的進(jìn)出口食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品按照《食品安全法》和《商檢法》及實(shí)施條例的有關(guān)規(guī)定實(shí)施檢驗(yàn);要按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對進(jìn)口食品進(jìn)行檢驗(yàn),繼續(xù)做好口岸食品的監(jiān)督管理工作,依法加強(qiáng)進(jìn)口食品生產(chǎn)企業(yè)注冊管理和出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理。在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布前,對進(jìn)口食品按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施檢驗(yàn);對已有進(jìn)口記錄尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品,按現(xiàn)行規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn);對進(jìn)口預(yù)包裝食品的中文標(biāo)簽、中文說明書按照現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。各地衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)管部門要根據(jù)地方政府確定的職責(zé),做好食品安全綜合協(xié)調(diào)、餐飲服務(wù)和保健食品的監(jiān)督管理工作;2009年6月1日以后,對于地方機(jī)構(gòu)改革未完成的,目前負(fù)責(zé)的部門應(yīng)繼續(xù)承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)、餐飲服務(wù)監(jiān)管工作。各地監(jiān)督管理部門要在地方政府領(lǐng)導(dǎo)下,積極配合地方人大機(jī)關(guān)加快制定小作坊和食品攤販管理法規(guī),落實(shí)監(jiān)管措施。
(三)做好企業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)備案工作。自2009年6月1日起,衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作,質(zhì)檢部門不再負(fù)責(zé)食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作,之前已經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)繼續(xù)有效。各有關(guān)部門要督促食品生產(chǎn)企業(yè)按照《食品安全法》的規(guī)定進(jìn)行自查清理,企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。各省級衛(wèi)生行政部門要按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作的要求,開展食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作,加強(qiáng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理工作,完善相關(guān)工作制度。衛(wèi)生行政部門與質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要在當(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下,做好食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作的銜接。
(四)規(guī)范食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)行為。各有關(guān)部門要督促食品相關(guān)產(chǎn)品,特別是食品容器、包裝材料的生產(chǎn)單位,按照現(xiàn)行有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)規(guī)定組織生產(chǎn),并開展自查清理。各生產(chǎn)單位要在2010年6月1日前完成自查清理工作,并依照相關(guān)規(guī)定和程序?qū)ξ戳腥胧称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)的食品相關(guān)產(chǎn)品及新品種向衛(wèi)生部申請批準(zhǔn)。各有關(guān)部門要嚴(yán)厲打擊違規(guī)使用有毒有害原料生產(chǎn)食品容器、包裝材料的行為。各相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)要加強(qiáng)自律、引導(dǎo)、溝通,組織本行業(yè)企業(yè)開展自查清理工作。各相關(guān)監(jiān)管部門要積極指導(dǎo)、督促并給予幫助。
三、工作要求
(一)統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí)。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系國家經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。《食品安全法》的公布施行,對規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),防范食品安全事故發(fā)生,增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學(xué)性和有效性,提高我國食品安全整體水平,具有重要意義。各地區(qū)、各部門要從深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、全面推進(jìn)依法行政和建設(shè)責(zé)任政府的高度,從維護(hù)人民群眾根本利益出發(fā),充分認(rèn)識(shí)《食品安全法》實(shí)施的重要意義,要把全面貫徹實(shí)施《食品安全法》作為一項(xiàng)重要工作列入議事日程,把實(shí)施《食品安全法》作為一項(xiàng)長期工作抓緊抓好、抓出成效。
(二)扎實(shí)推進(jìn)食品安全整頓工作。各地區(qū)、各部門要按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全整頓工作方案的通知》(國辦發(fā)〔2009〕8號(hào))要求,加強(qiáng)食品安全整頓工作的組織領(lǐng)導(dǎo),制訂工作方案,完善工作制度,明確責(zé)任,狠抓落實(shí),堅(jiān)決查處違法食品生產(chǎn)經(jīng)營重大案件。要以貫徹實(shí)施《食品安全法》為契機(jī),下大決心、花大力氣,從嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》各項(xiàng)制度入手,系統(tǒng)、有序地解決好從農(nóng)田到餐桌整個(gè)食物鏈各環(huán)節(jié)存在的食品安全問題。承擔(dān)綜合協(xié)調(diào)職責(zé)的部門要在地方人民政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,做好食品安全整頓工作的綜合協(xié)調(diào),組織提出食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃,并及時(shí)向地方人民政府報(bào)告工作開展情況。
(三)認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。各地要組織各食品安全監(jiān)督管理部門、食品企業(yè)、行業(yè)組織學(xué)習(xí)貫徹食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生部成立食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會(huì),會(huì)同有關(guān)部門在整合完善乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),啟動(dòng)整合現(xiàn)行有效的食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),提高標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性,對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梳理整合,統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。各地區(qū)、各部門要加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的跟蹤評價(jià)和宣傳貫徹,使食品企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營,自覺履行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的技術(shù)性要求,夯實(shí)食品安全的工作基礎(chǔ)。在新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布之前,原有食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)繼續(xù)有效。各地區(qū)、各部門要將標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況向衛(wèi)生部門通報(bào)。
(四)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估體系建設(shè)。衛(wèi)生部近期將成立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估委員會(huì),組建食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心,會(huì)同有關(guān)部門制定全國食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃框架。各地要加快組建食品安全(含保健食品)風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu),結(jié)合本省(區(qū)、市)實(shí)際,合理規(guī)劃,不斷提高食品中有毒有害物質(zhì)鑒定排查、風(fēng)險(xiǎn)評估和預(yù)警能力,盡快承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估任務(wù),搭建全國食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估體系。加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系建設(shè),力爭利用兩年左右的時(shí)間,在全國建立起覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)和各省(區(qū)、市)、市(地)、縣并逐步延伸到農(nóng)村的食品污染物、食源性疾病監(jiān)測和總膳食調(diào)查體系,建立食品安全有害因素與食源性疾病監(jiān)測數(shù)據(jù)庫,逐步實(shí)現(xiàn)建立與國際接軌的食源性疾病監(jiān)測、調(diào)查、報(bào)告和數(shù)據(jù)分析機(jī)制。落實(shí)各級醫(yī)療單位食源性疾病、食物中毒等食品安全事故的報(bào)告責(zé)任,建立事故監(jiān)測、報(bào)告和處置工作機(jī)制。各地要協(xié)調(diào)建立部門間信息溝通平臺(tái),依托先進(jìn)科技力量和手段,調(diào)動(dòng)各方資源,實(shí)現(xiàn)信息的互聯(lián)互通、資源共享,提高信息管理水平和綜合利用效果,加快食品安全信息統(tǒng)一公布制度建設(shè),履行法定職責(zé)發(fā)布食品安全信息。
各地在執(zhí)行《食品安全法》和本通知中的問題,請及時(shí)函告上級主管部門。