生豬價(jià)格猛漲 帶動(dòng)特種野豬的暢銷(xiāo)

　　近幾年生豬市場(chǎng)疲軟，銷(xiāo)售價(jià)格持續(xù)下跌，致使許多養(yǎng)豬場(chǎng)倒閉，生豬生產(chǎn)已進(jìn)入高成本、高風(fēng)險(xiǎn)的"微利時(shí)代"。與之相反，特種野豬在廣東新源全國(guó)最大的野生動(dòng)物交易市場(chǎng)異?；鸨?guó)家科委已把特種野豬列為星火推廣項(xiàng)目，農(nóng)業(yè)部有關(guān)官員指出，特種野豬市場(chǎng)前景十分廣闊，發(fā)展野豬養(yǎng)殖商機(jī)無(wú)限。由此一股強(qiáng)大的養(yǎng)殖特種野豬的浪潮正沖擊著傳統(tǒng)的養(yǎng)豬業(yè)，大有取代家豬之勢(shì)。

　　特種野豬是選用優(yōu)良山林雄性野豬與優(yōu)良瘦肉型家豬多元雜交后，經(jīng)過(guò)人工馴化改良的一個(gè)野豬新品種，其基因穩(wěn)定，后代可長(zhǎng)期做種繁殖而基因不變。特種野豬既保持了野豬瘦肉率高(高達(dá)86%，是家豬的兩倍多)、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣等優(yōu)勢(shì)，又改變了野豬季節(jié)性發(fā)情，產(chǎn)仔少、生長(zhǎng)慢和不易飼養(yǎng)等缺點(diǎn)。其肉質(zhì)甚至比純野豬更加鮮嫩香醇、野味濃郁，是一種低脂肪、高蛋白，富含氨基酸、各類(lèi)維生素和微量元素的理想滋補(bǔ)保健肉類(lèi)。

　　目前市場(chǎng)十分緊俏，特別是廣州、香港、上海、北京、深圳等市場(chǎng)需求量極大，前景極為樂(lè)觀。廣州野生動(dòng)物批發(fā)市場(chǎng)特種野豬毛重批發(fā)價(jià)30～50元/公斤仍十分搶手，成年野豬體重100～150公斤，產(chǎn)值最少達(dá)1250～2500元，一頭野豬相當(dāng)于7～8只家豬價(jià)，在野味批發(fā)市場(chǎng)筆者親眼看到一些商家還為沒(méi)有固定的貨源而發(fā)愁。

　　我國(guó)是以豬肉為主要肉食的國(guó)家，年消費(fèi)生豬1.8億頭以上，即使按生豬消費(fèi)的1/10計(jì)也達(dá)1800萬(wàn)頭 。但目前全國(guó)僅有極少數(shù)幾家小規(guī)模的特種野豬養(yǎng)殖場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)消費(fèi)的需求，缺口極大，今后5～10年內(nèi)仍無(wú)法滿(mǎn)足。隨著中國(guó)加入世貿(mào)組織，國(guó)際市場(chǎng)的需求量更大，顯現(xiàn)出美好的養(yǎng)殖前景。