淺議:三聚氰胺事件對(duì)中國(guó)養(yǎng)兔業(yè)的影響

  三鹿奶粉事件對(duì)人們的影響不亞于一場(chǎng)大地震,全國(guó)成千上萬(wàn)嬰幼兒的健康受到傷害,一時(shí)間談奶色變,經(jīng)人們?cè)斐蓸O大地恐。聯(lián)想起這些年市場(chǎng)上出現(xiàn)的工業(yè)酒精兌毒酒,硫磺漂白的粉絲,洗衣機(jī)用作發(fā)泡劑的油條,蘇丹紅的紅心蛋,還有毒大米等,人們紛紛感嘆,不知道還有那些食品是安全的。

  有人形象的將毒奶粉事件比作一膿胞,只是有三鹿集團(tuán)給擠破了,說(shuō)明了干這種傷天害理的事不只三鹿一家,早已成為奶業(yè)行業(yè)某些企業(yè)的潛規(guī)則,毒奶粉事件究竟是怎么一回事,它與養(yǎng)兔業(yè)有什么關(guān)系,下面就來(lái)議議這方面的問(wèn)題。

  一、解讀三鹿毒奶粉的禍根

  此次毒奶粉的罪魁禍?zhǔn)资侨矍璋?,它是一咱有機(jī)化學(xué)合成的物質(zhì),通常用于合成樹(shù)脂,塑料,涂料,裝飾板等?;S在生產(chǎn)三聚氰胺過(guò)程中所產(chǎn)的廢渣,其中含有70%三聚氰胺,造假者就是利用“渣”并美其名為從“蛋白精”或蛋白粉在網(wǎng)上或市上銷(xiāo)售。據(jù)報(bào)道,一年多就曾在出口的蛋白粉中檢出過(guò)三聚氰胺。一些不法分子就是所謂的“蛋白精”添加到奶制品中或飼料中。

  有報(bào)道稱,三聚氰胺在體內(nèi)不能被代謝消化吸收,而是從尿液中原樣排出,如果長(zhǎng)期大量食用,就會(huì)產(chǎn)生腎結(jié)石,膀胱結(jié)石,嚴(yán)重時(shí)就危及生命。這就是說(shuō),盡管三聚氰胺中含有大量的氮,但它不能像蛋白質(zhì)氮被人和動(dòng)物利用。因此,當(dāng)嬰幼兒長(zhǎng)期食用這樣的奶粉以后,使腎臟等泌尿系統(tǒng)受到損害,嚴(yán)重則危機(jī)生命。

  二、檢測(cè)方法的缺陷給不法分子以可乘之機(jī)

  有人會(huì)問(wèn),三聚氰胺為什么可以冒充蛋白質(zhì),要回答這個(gè)問(wèn)題,先要了解目前使用的蛋的質(zhì)檢測(cè)方法。凱氏定氮法,是十九世紀(jì)后期丹麥人約翰凱爾達(dá)發(fā)明的。蛋白質(zhì)含有氮元素,用強(qiáng)酸處理檢測(cè)樣品,讓蛋白質(zhì)中氮釋放出來(lái),只要測(cè)定氮的含量,就可以推算被檢樣品蛋的質(zhì)含量。以牛奶比例,牛奶中蛋的質(zhì)含氮率為16%,根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),把測(cè)出來(lái)的氮含量乘以6.25(100-16)就是蛋的質(zhì)含量。所以凱氏定氮法不是直接測(cè)蛋的質(zhì)含量,而是通過(guò)測(cè)定氮含量在推算蛋白質(zhì)含量。也就是說(shuō),此法不能分辨所出的氮是蛋白質(zhì)氮還是三聚氰胺中的氮,這就是讓不法分子有可乘之機(jī)。

  為了彌補(bǔ)凱氏定氮法缺陷,檢測(cè)時(shí)只要多一道步驟即可,先用三聚乙酸處理樣品,使蛋白質(zhì)形成沉淀,經(jīng)過(guò)濾后,分別測(cè)定沉淀和濾液中的含氮量,這樣就可以知道蛋白質(zhì)真正含量和冒充蛋白質(zhì)的氮含量了。這本是生物化學(xué)常識(shí),也早就成為檢測(cè)牛奶氮含量的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),只是相關(guān)監(jiān)督部門(mén)沒(méi)有認(rèn)真去做,給犯罪分子鉆了空子。

  三、三鹿奶粉事件給養(yǎng)兔業(yè)有何啟示

  三鹿奶粉事件發(fā)生以后,在一陣恐慌后,養(yǎng)兔從業(yè)者肯能會(huì)提出這樣的問(wèn)題,對(duì)我們養(yǎng)兔業(yè)有何影響,如何應(yīng)對(duì)?實(shí)際上,這是許多行業(yè)所面臨的問(wèn)題。首先,應(yīng)了解毒奶粉,毒飼料等是怎樣出籠的。不法分子向牛奶,奶料,飼料等天極三聚氰胺,其共同目的是冒充蛋白質(zhì),減低成本,獲取不法利潤(rùn)。有人會(huì)問(wèn),犯罪分子是將三聚氰胺直接添加到牛奶或奶粉中,對(duì)人產(chǎn)生危害的哦,如何將其加入兔產(chǎn)品(兔肉)中對(duì)人產(chǎn)生危害呢?從理論上講,動(dòng)物和人在食入三聚氰胺以后,基本上從尿液中排出長(zhǎng)期大量食用才會(huì)產(chǎn)生危害。如果這個(gè)理論成立的話,是否說(shuō)明從飼料匯總加入,只是對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生危害,動(dòng)物產(chǎn)品(肉,奶,蛋)對(duì)人類(lèi)無(wú)害,要作出這樣結(jié)論為時(shí)尚早,因?yàn)榈侥壳盀橹惯€未見(jiàn)有系統(tǒng)的科學(xué)試驗(yàn)。令人欣慰的是,美國(guó)食品和藥品管理局在專家建議下發(fā)布一條消息,稱家蓄家禽即使吃了三聚氰胺污染飼料,人類(lèi)也可以放心食用,因?yàn)槿矍璋繁幌♂尯笪:苄。耆梢院雎圆挥?jì)。這條消息終于平息了一場(chǎng)見(jiàn)波,避免了美國(guó)畜牧業(yè)蒙受不必要的損失。

  盡管如此,有一點(diǎn)是肯定的,就是三聚氰胺內(nèi)含有大量的氮元素,它與另一種化學(xué)物質(zhì)三聚氰酸混在一起會(huì)形成一種結(jié)晶,阻礙腎臟的正常生理功能。截至目前,三聚氰胺之謎,還未完全解開(kāi),作為養(yǎng)兔業(yè)從業(yè)人員如何面對(duì),還是那句老話,叫做從源頭抓起,就抓飼料的生產(chǎn),加工,流通等各個(gè)環(huán)節(jié)。對(duì)一般養(yǎng)兔企業(yè),有條件的可以自己生產(chǎn)飼料,在菜后飼料原料時(shí),可以避免有毒有害物質(zhì)混入。如果利用商品飼料養(yǎng)兔的,應(yīng)到有資質(zhì),信譽(yù)好的飼料生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)買(mǎi)。

  對(duì)于那些違法亂紀(jì)的事情,第一是反對(duì),第二是自己不干,第三是科學(xué)面對(duì),相信正意一定會(huì)治服邪惡

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