云南兔業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議
一、云南兔業(yè)現(xiàn)狀
在80年代云南省長(zhǎng)毛兔紅火的時(shí)期，云南省政府專門成立了云南省養(yǎng)兔辦公室管理養(yǎng)兔工作，后來(lái)又把養(yǎng)兔管理劃歸云南省供銷社。當(dāng)時(shí)，長(zhǎng)毛兔的存欄最高時(shí)曾達(dá)到130萬(wàn)只，后來(lái)，隨著兔毛出口的減少，長(zhǎng)毛兔的存欄數(shù)也相應(yīng)減少，這其中有國(guó)際市場(chǎng)對(duì)兔毛需求量減少的原因，也有我國(guó)兔毛生產(chǎn)盲目擴(kuò)大、出口無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、參雜使假等原因。隨后兔業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入了十多年的沉寂期，兔業(yè)生產(chǎn)和兔產(chǎn)品銷售由原來(lái)的有領(lǐng)導(dǎo)部門、有組織機(jī)構(gòu)、有技術(shù)培訓(xùn)和推廣、有多系統(tǒng)多部門參與的狀況，逐漸變成了自由發(fā)展的狀況，兔的類別結(jié)構(gòu)也發(fā)生了較大的變化，只剩下“云南省養(yǎng)兔協(xié)會(huì)”在養(yǎng)兔的技術(shù)咨詢和服務(wù)方面在苦苦支撐，直到2001年云南省政府重新把兔業(yè)的管理工作歸口到云南省畜牧局，云南省畜牧局才開始逐步介入全省兔業(yè)管理工作，并開始有了少量的引種和養(yǎng)兔方面科技推廣工作。近年來(lái)，云南兔業(yè)出現(xiàn)了以獺兔為新亮點(diǎn)，肉兔相對(duì)穩(wěn)定，長(zhǎng)毛兔越來(lái)越少的情況。
根據(jù)業(yè)務(wù)部門2008年的統(tǒng)計(jì)，全省存欄兔78.4萬(wàn)只，其中：肉兔49.2萬(wàn)只、獺兔27.7萬(wàn)只、長(zhǎng)毛兔1.4萬(wàn)只;出欄兔115萬(wàn)只，其中出欄肉兔69萬(wàn)只、出欄獺兔45萬(wàn)只;產(chǎn)兔肉1460噸，獺兔皮45萬(wàn)張、兔毛7噸;規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶存欄幾百只的有471個(gè)、存欄上千只的有65個(gè)。
從近3年情況看，云南兔的存欄、出欄和規(guī)模養(yǎng)殖的情況如下：
從以上圖表可以看出：云南近3年來(lái)每年兔的總存欄量、出欄量都在增加，而規(guī)模養(yǎng)殖戶則相對(duì)穩(wěn)定。
從三類兔看：
肉兔發(fā)展緩慢：存欄有少量增加，但出欄變化不大，大規(guī)模養(yǎng)殖戶有較大量的增加。
獺兔發(fā)展較快但大規(guī)模養(yǎng)殖戶在減少：獺兔存欄2007和2008年分別比上一年增長(zhǎng)了28%和24%;而出欄2007和2008年比上一年只增長(zhǎng)了10%和20%;大規(guī)模的養(yǎng)殖戶有明顯減少，2008年分別比上一年減少了29%，應(yīng)引起關(guān)注。
長(zhǎng)毛兔生產(chǎn)繼續(xù)在萎縮：3年來(lái)從整體上看長(zhǎng)毛兔的存欄、出欄和規(guī)模養(yǎng)殖戶都在減少，還可能繼續(xù)減少下去。
從全國(guó)來(lái)看云南是養(yǎng)兔小省，根據(jù)2004年的資料，出欄兔36.2萬(wàn)只，只占全國(guó)出欄兔的0.11%，在全國(guó)30個(gè)省區(qū)中排列倒數(shù)第5，排列第1、2的四川占36%、山東占19%。云南兔的品種相對(duì)全國(guó)而言也比較少，肉兔主要有齊卡兔、新西蘭兔、日本大耳兔、青紫藍(lán)兔等，獺兔主要是從四川、江蘇、浙江、山東引進(jìn)的四川白獺兔及德、法、美系獺兔，長(zhǎng)毛兔只有徳系安哥拉長(zhǎng)毛兔，地方品種80年代有曲靖兔(曲靖花兔、小銀鼠)，現(xiàn)已難以找到，2009年玉溪華寧縣引進(jìn)了法國(guó)的肉兔之王伊拉配套系;云南省對(duì)省級(jí)種兔場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理方式進(jìn)行了探索性改革，供種能力大大提高;曲靖利民獺兔公司也在年末取得了省級(jí)的種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。
近年來(lái)養(yǎng)兔又重新成為了云南部分地區(qū)農(nóng)民增收致富的好項(xiàng)目。
獺兔養(yǎng)殖多年來(lái)在云南最大的獺兔龍頭企業(yè)曲靖利民獺兔公司持續(xù)努力下，在其“公司+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式的帶動(dòng)下，使曲靖市成為了全省的獺兔養(yǎng)殖中心，并且發(fā)展輻射到了昆明、昭通、楚雄、大理、保山、思茅、紅河、文山、玉溪、等地州，甚至還輻射到了貴州的興義、六盤水、畢節(jié)等地，現(xiàn)正在籌備上兔產(chǎn)品深加工項(xiàng)目;昭通的天乙公司也對(duì)當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的獺兔養(yǎng)殖起到了引領(lǐng)的作用;昆明瑞克思兔業(yè)開發(fā)公司正在積極融資，準(zhǔn)備聯(lián)合省內(nèi)有實(shí)力的兔業(yè)企業(yè)和其他企業(yè)組建云南兔業(yè)總公司，在一個(gè)更高的起點(diǎn)和更大的范圍來(lái)發(fā)展云南的兔業(yè);文山州硯山縣的圣保貿(mào)易公司剛從建筑業(yè)轉(zhuǎn)到獺兔養(yǎng)殖，以造福當(dāng)?shù)匕傩铡?/p>
云南肉兔養(yǎng)殖受兔肉消費(fèi)量一直很小的限制，發(fā)展一直比較緩慢，2007年云南省生物制藥有限公司開始收購(gòu)肉兔(部分獺兔)生產(chǎn)豬瘟脾淋苗，2007收購(gòu)了12萬(wàn)只、2008收了28萬(wàn)只、2009收了26萬(wàn)只，對(duì)云南肉兔和獺兔養(yǎng)殖起到了積極的促進(jìn)作用;2009年5月，玉溪市華寧縣與山東綠洲兔業(yè)公司及沂水綠豐畜牧業(yè)公司聯(lián)合，在華寧縣成立了云南匯豐園兔業(yè)生物發(fā)展公司，引入肉兔配套系“伊拉”，后續(xù)還準(zhǔn)備建兔飼料廠、屠宰生產(chǎn)線、冷庫(kù)和兔肉深加工廠，把云南的兔肉銷往省外甚至國(guó)外;宜良縣民旺兔業(yè)養(yǎng)兔場(chǎng)有能繁殖母兔1000只，年出欄肉兔35000只，平均1只母兔年出欄商品肉兔35只，是目前云南肉兔養(yǎng)殖水平最高的養(yǎng)兔場(chǎng)之一。
云南長(zhǎng)毛兔二十多年來(lái)一直在萎縮，現(xiàn)省級(jí)種兔場(chǎng)僅剩下保種的安哥拉長(zhǎng)毛兔300多只;曲靖市的陸良縣的長(zhǎng)毛兔從80年代一直養(yǎng)到現(xiàn)在，還有12000多只;2008年德宏州梁河縣百草兔業(yè)公司帶領(lǐng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展長(zhǎng)毛兔，現(xiàn)在已有了2000多只，并且發(fā)展勢(shì)頭良好，成了云南發(fā)展長(zhǎng)毛兔的新希望。
目前云南的養(yǎng)兔模式仍以傳統(tǒng)的農(nóng)村家庭養(yǎng)殖為主，也出了一些規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶、個(gè)別養(yǎng)兔小區(qū)和合作社，不多的“公司+農(nóng)戶”等形式，從總體看有待改進(jìn)提高。云南專門的兔產(chǎn)品加工和兔飼料生產(chǎn)企業(yè)幾乎還沒(méi)有，個(gè)別兔業(yè)龍頭企業(yè)的兔產(chǎn)品加工也才剛剛起步，還有漫長(zhǎng)的路要走。云南自產(chǎn)的兔肉主要在當(dāng)?shù)叵M(fèi)，但消費(fèi)量十分有限，剩余的都銷往四川，獺兔皮和兔毛主要通過(guò)兔業(yè)龍頭企業(yè)、兔皮和兔毛商販?zhǔn)召?gòu)后銷往省外。云南目前還缺乏兔業(yè)方面的專業(yè)技術(shù)人員、在兔的品種質(zhì)量、兔飼料生產(chǎn)、兔的飼養(yǎng)管理、疫病防治、兔的繁殖技術(shù)、兔產(chǎn)品銷售和加工等諸多方面都存在很多需要提高和解決的問(wèn)題。
二、云南兔業(yè)存在的主要問(wèn)題
1、兔產(chǎn)品的出路問(wèn)題嚴(yán)重制約了養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展
兔產(chǎn)品主要有兔肉、兔皮和兔毛，大眾能直接消費(fèi)的是兔肉，而兔皮和兔毛都要經(jīng)過(guò)加工以后才能進(jìn)入人們的消費(fèi)領(lǐng)域。
云南人由于沒(méi)有吃兔肉的習(xí)慣，對(duì)兔肉的特點(diǎn)和吃兔肉的好處知道的也不多，兔肉消費(fèi)市場(chǎng)一直很小，人們的肉食主要以豬、牛、羊、禽肉為主，吃兔肉的人很少，一般人家很少有自己做兔肉吃的，只有在一些餐館和賓館才能吃到兔肉，這樣一來(lái)兔肉的消費(fèi)量很小就是很自然的了;但另一方面，如果想買點(diǎn)兔肉也不容易，因?yàn)檎也坏劫I處。在兔肉消費(fèi)量很小的狀況下有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)短期或局部的不足或過(guò)剩?？傊?，過(guò)小的兔肉消費(fèi)量嚴(yán)重制約了養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展;
獺兔皮一直不愁銷路，主要受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的影響，關(guān)鍵看獺兔皮的質(zhì)量和銷售時(shí)市場(chǎng)行情的好壞，近些年全國(guó)獺兔皮市場(chǎng)相對(duì)較好，獺兔養(yǎng)殖效益較高，云南獺兔養(yǎng)殖快速發(fā)展主要受此因素推動(dòng)，但在發(fā)展的過(guò)程中也出現(xiàn)了獺兔皮價(jià)格波動(dòng)幅度大，獺兔皮市場(chǎng)信息不透明、滯后，收購(gòu)環(huán)節(jié)混亂等情況，對(duì)獺兔發(fā)展有一定的不利影響;
兔毛是一種重要的輕紡原料，云南的兔毛全部銷往省外，但現(xiàn)在兔毛價(jià)格太低，加上兔毛生產(chǎn)規(guī)模太少，形不成規(guī)模，使得長(zhǎng)毛兔生產(chǎn)一直在萎縮。
2、兔業(yè)還沒(méi)有什么產(chǎn)業(yè)地位
由于云南兔產(chǎn)業(yè)的規(guī)模很小，在畜牧業(yè)中所占的比例微乎其微，自然在畜牧業(yè)內(nèi)不被重視，沒(méi)有什么地位。省級(jí)畜牧部門每年在兔業(yè)方面的資金只有30萬(wàn)左右?，F(xiàn)只在少量兔業(yè)發(fā)展有一定基礎(chǔ)、有好的發(fā)展勢(shì)頭的地方，兔業(yè)受到當(dāng)?shù)攸h委政府、畜牧和有關(guān)部門的重視和支持，在資金、政策方面給予了較大的扶持。兔產(chǎn)業(yè)的地位是等不來(lái)的，只有靠兔業(yè)自身不斷的發(fā)展壯大來(lái)提高，抱怨和怪別人沒(méi)有用，兔業(yè)界同仁都應(yīng)為此而努力。
3、對(duì)養(yǎng)兔業(yè)認(rèn)識(shí)不夠
畜牧業(yè)界大多數(shù)人對(duì)兔業(yè)的認(rèn)識(shí)都很有限，不知道兔業(yè)有別于傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的地方，不知道兔子超強(qiáng)的繁殖特性，不了解兔肉在人身保健上的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，不了解兔皮和兔毛的優(yōu)點(diǎn)，看不到兔業(yè)發(fā)展的巨大潛力，一般人就更是這樣。
4、種兔繁育體系薄弱
云南現(xiàn)僅有省一級(jí)的種兔場(chǎng)一個(gè)，種兔質(zhì)量可靠，但種兔的品種和數(shù)量還不能完全滿足兔業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要，種兔的持續(xù)選育提高也還有許多工作要做。一些地方、企業(yè)及私人也有一些種兔場(chǎng)，其中有的是合法的、有的是非法的，銷售的種兔質(zhì)量差異很大，很大一部分根本達(dá)不到種兔的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在某些地區(qū)因兔業(yè)生產(chǎn)一時(shí)急需，一些養(yǎng)兔場(chǎng)和養(yǎng)殖戶把能賣出去的兔都當(dāng)作種兔，給兔業(yè)的未來(lái)埋下了隱患。
5、缺少優(yōu)質(zhì)草粉
云南雖有大量的草山草坡，一年四季能生產(chǎn)大量的飼草，但牛羊要吃，兔子也要吃，困難的是這些草山草坡難以生產(chǎn)出成規(guī)模的優(yōu)質(zhì)干草和草粉?，F(xiàn)在生產(chǎn)兔顆粒飼料主要用蠶豆糠，數(shù)量有限、質(zhì)量參差，有時(shí)還有參雜霉變，難以保證兔飼料的質(zhì)量。
6、兔業(yè)缺少科技力量的支撐
云南專門從事于家兔品種、顆粒飼料生產(chǎn)、飼養(yǎng)管理、繁殖技術(shù)、疫病防治、兔產(chǎn)品開發(fā)等方面的人才和機(jī)構(gòu)都十分有限，生產(chǎn)中的許多具體問(wèn)題得不到及時(shí)指導(dǎo)和解決，畜牧部門也缺乏這方面的專門人才。
7、兔業(yè)龍頭企業(yè)太少
云南在兔業(yè)上有實(shí)力的龍頭企業(yè)只有屈指可數(shù)的幾家，能提供種兔、指導(dǎo)養(yǎng)兔、進(jìn)行培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)、回收兔及兔產(chǎn)品的，只有曲靖的利民獺兔公司，昭通的天乙養(yǎng)殖公司等。
8、缺少獲取兔業(yè)信息和知識(shí)的平臺(tái)
養(yǎng)兔戶缺乏獲得兔業(yè)信息和知識(shí)的平臺(tái)，賣兔的不知道市場(chǎng)信息或知道的滯后，常常出現(xiàn)賣兔難;收兔的找不到收兔的地方，收不夠數(shù)量;要獲取各種所需的兔業(yè)情況、信息和知識(shí)都很不容易。
三、發(fā)展云南兔業(yè)的建議
在云南發(fā)展兔業(yè)首先有氣候優(yōu)勢(shì)：冬無(wú)嚴(yán)寒夏無(wú)酷暑，年平均溫度在攝氏15度左右，非常適合兔的生長(zhǎng)，兔一年四季可繁殖，不用增加防寒和保暖方面的費(fèi)用，可降低飼養(yǎng)成本;其次有飼料優(yōu)勢(shì)：有大量的草山草坡，豐富的飼草和農(nóng)副產(chǎn)品;還有是勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)：有大量的閑散勞動(dòng)力，勞動(dòng)力成本也比內(nèi)地低得多;加上在我國(guó)東部，由于土地、勞動(dòng)力成本、環(huán)保等因素的制約，東兔西移已成為一種趨勢(shì)，云南應(yīng)抓住這一時(shí)機(jī)，把養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展上去。
1、爭(zhēng)取黨委政府的重視、認(rèn)可和支持
通過(guò)兔業(yè)界的共同努力，爭(zhēng)取各級(jí)黨委政府、畜牧及相關(guān)部門的重視、認(rèn)可和支持，把兔業(yè)實(shí)實(shí)在在納入畜牧業(yè)，特別是在一些兔業(yè)已經(jīng)有了發(fā)展、有了一定基礎(chǔ)的地區(qū)就更是這樣。在兔業(yè)發(fā)展的初期，靠等待上邊重視后再來(lái)發(fā)展是不現(xiàn)實(shí)的，只有對(duì)兔業(yè)有了充分的認(rèn)識(shí)、對(duì)兔業(yè)發(fā)展有充滿了信心，踏踏實(shí)實(shí)地干出點(diǎn)樣子和成績(jī)，才更有可能得到各級(jí)黨委政府和各有關(guān)部門的支持。
2、開發(fā)和培育當(dāng)?shù)氐耐卯a(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)
要從根本上解決云南的兔產(chǎn)品出路問(wèn)題，一條最主要、最長(zhǎng)遠(yuǎn)途徑就是開發(fā)和培育本省的兔產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，廣泛宣傳兔肉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和保健作用，讓云南人認(rèn)識(shí)兔肉，了解兔肉，消費(fèi)兔肉，養(yǎng)成吃兔肉的習(xí)慣;為市場(chǎng)提供綠色優(yōu)質(zhì)的冷鮮兔肉、豐富多彩的烹飪方法;為商場(chǎng)提供品種、口味多樣包裝特異的熟兔肉制品;隨著生活水平的提高，引導(dǎo)人們消費(fèi)兔皮服裝和飾品、消費(fèi)兔毛紡織品。這首先要從兔業(yè)界的各位做起，從自身做起，帶動(dòng)大眾都來(lái)認(rèn)識(shí)和消費(fèi)兔產(chǎn)品。通過(guò)消費(fèi)帶動(dòng)生產(chǎn)，再通過(guò)生產(chǎn)促進(jìn)消費(fèi)，形成互動(dòng)的良性循環(huán)，四川省就是這樣。
3、加強(qiáng)對(duì)種兔生產(chǎn)企業(yè)的管理和監(jiān)督
只允許獲取了《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的企業(yè)和兔場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)種兔，對(duì)無(wú)證生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的要依法進(jìn)行查處，保證種兔的質(zhì)量。
4、廣開飼草和草粉來(lái)源
要發(fā)揮云南常年青草不斷的優(yōu)勢(shì)，選擇多種青草及組合，用科學(xué)的方法飼喂兔子，相應(yīng)減少顆粒料的用量;選用優(yōu)質(zhì)牧草來(lái)生產(chǎn)草粉，開發(fā)一些能替代豆糠的農(nóng)副產(chǎn)品;從省外購(gòu)進(jìn)草顆粒或一定量的兔顆粒飼料等。
5、加速兔業(yè)人才的培養(yǎng)
隨著云南兔業(yè)的發(fā)展，相關(guān)的大專院校、科研機(jī)構(gòu)、技術(shù)推廣部門、兔業(yè)企業(yè)都應(yīng)加大兔業(yè)專門人才的培養(yǎng)，必要時(shí)也可以進(jìn)行引進(jìn)。云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院把兔生產(chǎn)設(shè)為了精品課程來(lái)建設(shè)，還專門挑選學(xué)生組成了一個(gè)班，學(xué)習(xí)兔生產(chǎn)課程，并準(zhǔn)備將該班學(xué)生送往山東康大公司實(shí)地學(xué)習(xí)一年，雙方愿意的話學(xué)生還可在公司就業(yè)，為云南培養(yǎng)和儲(chǔ)存兔業(yè)人才。
6、學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)內(nèi)先進(jìn)的兔業(yè)發(fā)展組織模式
在原有“公司+基地+農(nóng)戶”兔業(yè)發(fā)展組織模式的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)和借鑒外省增加“專業(yè)合作社+社員”、“科技+市場(chǎng)”等方面的內(nèi)容，使兔業(yè)發(fā)展模式與當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)力水平相適應(yīng)，促進(jìn)兔業(yè)更快地發(fā)展。
7、扶持和引進(jìn)兔業(yè)龍頭企業(yè)
云南目前還沒(méi)有一家專門生產(chǎn)兔飼料、專門從事兔肉深加工的企業(yè)。華寧縣在這方面開始了有益的嘗試，如展順利的話會(huì)對(duì)云南的兔業(yè)發(fā)展起到良好的示范和帶動(dòng)作用。各地對(duì)本地有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、愿意進(jìn)入兔業(yè)的企業(yè)在資金、政策等方面應(yīng)給予大力的扶持，使其往中大規(guī)模養(yǎng)兔、兔產(chǎn)品購(gòu)銷、兔產(chǎn)品深加工、兔飼料專業(yè)生產(chǎn)等方向發(fā)展，有條件的也可以直接引進(jìn)一些這方面的龍頭企業(yè)，解決兔業(yè)的產(chǎn)銷問(wèn)題，帶動(dòng)云南兔業(yè)的整體發(fā)展。
8、兔業(yè)分會(huì)盡快發(fā)行會(huì)訊、建起網(wǎng)頁(yè)
兔業(yè)分會(huì)已在籌備發(fā)行會(huì)訊，由會(huì)員投稿，兔業(yè)分會(huì)組織一個(gè)編委，利民公司具體操辦，分區(qū)聯(lián)絡(luò)員協(xié)助發(fā)放;云南畜牧業(yè)協(xié)會(huì)正在建設(shè)網(wǎng)站，估計(jì)明年初可建成，到時(shí)兔業(yè)分會(huì)的網(wǎng)業(yè)就可掛上了。云南兔業(yè)的互動(dòng)平臺(tái)有望不久能運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，各種兔業(yè)信息和知識(shí)的交流、會(huì)員的相互溝通就會(huì)方便起來(lái)。
(輸入：劉元宣)
