論道

　　“道”的本義是指人們所行走的“道路”。經(jīng)營(yíng)特養(yǎng)業(yè)就像是穿行于特養(yǎng)的叢林，遵循一定的規(guī)律在特養(yǎng)“道路”上行走，只有遵循了“道”的規(guī)律，才可以找到捷徑，到達(dá)終點(diǎn)。所以，“道”又借指各種行為體(如一個(gè)國(guó)家、一個(gè)企業(yè)、一個(gè)行業(yè)等)運(yùn)行所遵循的規(guī)律，并以此引伸為人們行為處事所遵循的行為規(guī)范、行為準(zhǔn)則、處事方法，組織范式、程序規(guī)則以及各種規(guī)律。

　　2008年10月25日，中國(guó)特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)在正定召開(kāi)了野豬、鴕鳥(niǎo)兩個(gè)品種的特養(yǎng)盛會(huì)。一時(shí)間，諸多他、業(yè)內(nèi)經(jīng)營(yíng)云集古城，一場(chǎng)圍繞特養(yǎng)風(fēng)云的論道全面鋪開(kāi)。

　　沈光默：中國(guó)特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)顧問(wèn)、北京鴕鳥(niǎo)研究中心主任

　　關(guān)鍵語(yǔ)：產(chǎn)品深加工

　　在技術(shù)專題講座結(jié)束后，沈老指出：鴕鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)不是最關(guān)鍵的問(wèn)題，要脫離“炒種”的怪圈，行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵及制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸是產(chǎn)品的深加工問(wèn)題。新時(shí)期，新形勢(shì)下，鴕鳥(niǎo)行業(yè)必須大力發(fā)展產(chǎn)品深加工。多年來(lái)，鴕鳥(niǎo)蛋殼開(kāi)發(fā)一直缺乏創(chuàng)新，眾多企業(yè)千篇一律的進(jìn)行著相同的開(kāi)發(fā)模式，重復(fù)生產(chǎn)著類似的蛋殼工藝品，這直接導(dǎo)致工藝品價(jià)格低廉，檔次不高的結(jié)果;鴕鳥(niǎo)皮也一直走鞣制、出口的老路，沒(méi)有真正的鴕鳥(niǎo)皮品牌產(chǎn)品打入市場(chǎng)，且皮制品樣式陳舊，品種單一，與國(guó)際潮流嚴(yán)重脫軌。沈老提出，企業(yè)在加大產(chǎn)品深加工開(kāi)發(fā)力度的同時(shí)，必須不斷創(chuàng)新，尋找新的開(kāi)發(fā)點(diǎn)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，例如鴕鳥(niǎo)油、毛、骨、血、內(nèi)臟等產(chǎn)品在保健品、制藥等領(lǐng)域的應(yīng)用等。在新的領(lǐng)域里，鴕鳥(niǎo)產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)可以做很大文章，不一定非要按部就班，墨守成規(guī)。

　　劉福辰：河北大山科技開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士

　　關(guān)鍵語(yǔ)：苦練內(nèi)功 擴(kuò)大內(nèi)需

　　劉博士認(rèn)為，國(guó)家的相應(yīng)政策在一定程度上可以為行業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航，但是做企業(yè)不能一味只靠國(guó)家的扶持，企業(yè)要想長(zhǎng)足發(fā)展關(guān)鍵還得靠自己苦修內(nèi)功，在現(xiàn)階段養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)成熟的情況下，轉(zhuǎn)換思維很重要，鴕鳥(niǎo)是高附加值的東西，關(guān)鍵不在飼養(yǎng)而在銷售，出口不是鴕鳥(niǎo)產(chǎn)品唯一的出路，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿σ埠艽?。和河北、山東很多企業(yè)一樣，劉博士的公司就利用各種關(guān)系網(wǎng)絡(luò)在鄰近區(qū)域建立了多個(gè)鴕鳥(niǎo)肉銷售點(diǎn)，面向餐飲飯店，設(shè)專人負(fù)責(zé)推銷，照樣可以獲得很大利潤(rùn)。

　　劉博士提出：在國(guó)內(nèi)，越來(lái)越多的人開(kāi)始接受并食用鴕鳥(niǎo)肉，普及率正在一點(diǎn)點(diǎn)提高。大家要利用餐飲多元化的特點(diǎn)，逐漸改變?nèi)藗兊膫鹘y(tǒng)飲食觀念，定會(huì)將鴕鳥(niǎo)肉真正的推向百姓的餐桌。

　　劉文科：河北省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)

　　關(guān)鍵語(yǔ)：政策扶持 合作社

　　河北省養(yǎng)豬行業(yè)秘書(shū)長(zhǎng)劉文科在會(huì)上提出：2008經(jīng)濟(jì)危機(jī)導(dǎo)致豬肉價(jià)格起伏，產(chǎn)生周期性波動(dòng)。國(guó)家對(duì)此進(jìn)行了適時(shí)的調(diào)控。2007年國(guó)家也出臺(tái)了一系列的相關(guān)政策，對(duì)未來(lái)生豬的發(fā)展及改善當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)劇烈波動(dòng)的局面是非常有效的。雖然目前的這些政策只能稱其是短期行為，并未上升到立法的程度，但也足以使同仁發(fā)展生產(chǎn)的信心倍增，農(nóng)戶補(bǔ)欄積極性增強(qiáng)。保險(xiǎn)與期貨的實(shí)施降低了養(yǎng)豬生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)保障價(jià)格的穩(wěn)定會(huì)起到較大的作用。

　　劉文科講到，申請(qǐng)政府扶持的企業(yè)，必須具備一定的條件。養(yǎng)殖規(guī)模、衛(wèi)生條件、場(chǎng)地面積以及從業(yè)資格等是政府必須考慮的客觀條件。成立養(yǎng)殖合作社目前是國(guó)家大力提倡的，專業(yè)合作社可采取“能人”牽頭、股份合作等形式，為農(nóng)民生產(chǎn)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新生力量。成立合作社可以有效解決一家一戶小規(guī)模生產(chǎn)、技術(shù)水平低、銷售困難等問(wèn)題，在活躍行業(yè)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)等方面能夠起到積極作用。

　　李振海：樂(lè)亭縣振海野豬養(yǎng)殖總場(chǎng)董事長(zhǎng)

　　關(guān)鍵語(yǔ)：賣豬難 上門收購(gòu)

　　李總提到仔豬分養(yǎng)是目前特種野豬業(yè)共同面對(duì)的難題，很多養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場(chǎng)賣豬難是困擾大家的頑疾。他建議大家建立區(qū)域性質(zhì)的協(xié)會(huì)或其他組織，發(fā)動(dòng)大家一起搜集信息，尋找商機(jī)。會(huì)上，他介紹了自己獨(dú)到的銷售經(jīng)驗(yàn)，并帶頭上門收購(gòu)商品豬。在行情稍差的情況下，李總建議大企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖戶實(shí)施“關(guān)懷”，盡量幫助他們多賣豬，少賠本。

　　李總介紹了諸多的銷售方法，比如在飯店設(shè)專人推銷野豬肉、推廣“野豬宴”以及野豬肉專賣店等。

　　李煥岐：滄州百福臻特種養(yǎng)殖總場(chǎng)經(jīng)理

　　關(guān)鍵語(yǔ)：聯(lián)動(dòng)合作 銷售 品質(zhì)

　　李總認(rèn)為品質(zhì)和銷售是特養(yǎng)企業(yè)生存的關(guān)鍵，只有解決了商品豬的銷路問(wèn)題，大家才能安心擴(kuò)群養(yǎng)殖。他認(rèn)為，特種野豬業(yè)要發(fā)展，需要攻克兩大關(guān)：首當(dāng)其沖就是“品質(zhì)”。好品質(zhì)才能打造一流產(chǎn)品，才能樹(shù)立優(yōu)秀品牌。其次就是商品豬銷售及深加工。因此李總在會(huì)上倡議業(yè)內(nèi)人士聯(lián)動(dòng)合作，組成一個(gè)特種野豬群體，通過(guò)合理的程序，制定出一個(gè)統(tǒng)一的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，然后聯(lián)手做市場(chǎng)，這樣可以保證品質(zhì)的同時(shí)，促進(jìn)銷售。

　　王志敏：四川省巴中市源泰特種野豬繁殖場(chǎng)總經(jīng)理

　　關(guān)鍵語(yǔ)：質(zhì)量為本 公司+農(nóng)戶

　　王志敏建議養(yǎng)殖、加工企業(yè)要建立一支業(yè)務(wù)和技術(shù)素質(zhì)過(guò)硬的質(zhì)量管理隊(duì)伍，自上而下，形成一套完備的質(zhì)量控制體系，要嚴(yán)格按照ISO9001-2000質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)和完善質(zhì)量控制工作，從原材料購(gòu)進(jìn)、飼料配方到各加工流程進(jìn)行全員全方位的質(zhì)量控制。企業(yè)應(yīng)采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的辦法，積極外出學(xué)習(xí)取經(jīng)，組織人員去優(yōu)秀的同行廠家參觀考察，或請(qǐng)有關(guān)專家來(lái)公司指導(dǎo)工作，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)、進(jìn)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)或者為公司解決技術(shù)難題，爭(zhēng)取把最質(zhì)的產(chǎn)品交給客戶和消費(fèi)者。

　　她的企業(yè)一直沿用“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)次此模式，王志敏有獨(dú)到的理解。她提到，所謂基地或公司加農(nóng)戶,就是生產(chǎn)環(huán)節(jié)交給農(nóng)戶去做,而指導(dǎo)和銷售環(huán)節(jié)由有實(shí)力的公司去處理,這樣利用大公司的品牌效應(yīng)增加了產(chǎn)品的銷售渠道和銷售量,又利用了農(nóng)戶現(xiàn)成生產(chǎn)設(shè)備減少了生產(chǎn)成本，使養(yǎng)殖戶專心養(yǎng)殖，減少了市場(chǎng)銷售風(fēng)險(xiǎn)，得到了實(shí)惠。

　　徐力巍：哈爾濱龍江特種野豬養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理

　　關(guān)鍵語(yǔ)：防重于治 對(duì)養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)

　　在養(yǎng)殖技術(shù)和疾病防治方面，徐經(jīng)理以自身經(jīng)驗(yàn)告訴參會(huì)代表“防”應(yīng)當(dāng)重于“治”。他建議養(yǎng)殖戶和企業(yè)應(yīng)當(dāng)在專家老師的指導(dǎo)下，提前做好疾病防治，必須改變“治”重于“防”的思想。他的公司就是在東北林業(yè)大學(xué)野生動(dòng)物研究所和東北農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧研究所專家指導(dǎo)下，先防后治，成功地解決了飼養(yǎng)技術(shù)和疾病防治等難題，使野豬家養(yǎng)不再是一件困難的事情。

　　此外，徐經(jīng)理較為關(guān)注養(yǎng)殖戶的利益。東北地區(qū)有很多專門的野豬行業(yè)合作社，他提議大家可以借鑒東北地區(qū)的模式，成立合作社，在養(yǎng)殖技術(shù)、疾病防治上給予支持的同時(shí)，更重要的是能夠?qū)B(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的大量商品豬銷售。徐力巍說(shuō)，養(yǎng)殖戶利益無(wú)小事，大企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)，自身發(fā)展的同時(shí)，要盡量利用自身企業(yè)優(yōu)勢(shì)為廣大養(yǎng)殖戶摸索出一些切實(shí)可行的致富之路。

　　鄭大榮：北京金盛榮達(dá)創(chuàng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)

　　關(guān)鍵語(yǔ)：加盟連鎖模式

　　鄭大榮以加盟連鎖的模式從事鴕鳥(niǎo)行業(yè)多年，他詳細(xì)闡述了加盟連鎖模式的諸多優(yōu)勢(shì)。他指出：在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，連鎖加盟被公認(rèn)為是投入最少、見(jiàn)效最快、成功率最高的營(yíng)銷模式。加盟店的成功，除了總部的品牌統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一配貨外，其中關(guān)鍵的是復(fù)制成功的經(jīng)驗(yàn)，擁有成熟可靠的盈利模式，并在總部的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、員工培訓(xùn)下，使加盟商用最短的時(shí)間成為業(yè)內(nèi)行家，大大降低了加盟商的投資風(fēng)險(xiǎn)。作為鴕鳥(niǎo)行業(yè)內(nèi)第一家得到國(guó)家政策扶持的企業(yè)，鄭大榮還就申請(qǐng)政府扶持資金的渠道、步驟以及申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)做了詳細(xì)講解。

　　趙金柱：黑龍江省農(nóng)墾金苑鴕鳥(niǎo)繁育推廣中心經(jīng)理

　　關(guān)鍵語(yǔ)：規(guī)范企業(yè)管理

　　針對(duì)《鴕鳥(niǎo)種鳥(niǎo)標(biāo)準(zhǔn)》的出臺(tái)，趙經(jīng)理認(rèn)為是鴕鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的重要里程碑。這標(biāo)志著鴕鳥(niǎo)行業(yè)今后會(huì)有法可依，有標(biāo)準(zhǔn)可依。此標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，不僅統(tǒng)一了種鳥(niǎo)標(biāo)準(zhǔn)，也是國(guó)家對(duì)鴕鳥(niǎo)“合法身份“的明確認(rèn)可。今后，鴕鳥(niǎo)業(yè)內(nèi)企業(yè)要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)鴕鳥(niǎo)種群進(jìn)行嚴(yán)格的篩選與管理，建立種鳥(niǎo)登記、鑒定制度。他認(rèn)為這對(duì)鴕鳥(niǎo)行業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展十分有利。

　　產(chǎn)品深加工方面，趙經(jīng)理提到，鴕鳥(niǎo)皮獨(dú)特美麗，制成的皮具富貴大方，還有優(yōu)美，典雅的鴕鳥(niǎo)蛋雕、醬鴕鳥(niǎo)肉、鴕鳥(niǎo)肉餡餃子等，品種十分豐富，企業(yè)可以在產(chǎn)品包裝和增加產(chǎn)品種類上下功夫，進(jìn)一步發(fā)展深加工，根據(jù)實(shí)際情況作出自己的特色產(chǎn)品，這才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

　　王自豪：廣西科德鑫鴕鳥(niǎo)有限責(zé)任公司場(chǎng)長(zhǎng)

　　關(guān)鍵語(yǔ)：企業(yè)文化 品牌

　　在經(jīng)歷了廣西畜牧研究所鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖示范場(chǎng)改制之后，王場(chǎng)長(zhǎng)對(duì)企業(yè)文化和品牌有很深的見(jiàn)地。他提出，企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力。它包含著非常豐富的內(nèi)容，其核心是企業(yè)的精神和價(jià)值觀。王場(chǎng)長(zhǎng)提出了企業(yè)文化的七項(xiàng)內(nèi)容：經(jīng)營(yíng)哲學(xué)、價(jià)值觀念、企業(yè)精神、企業(yè)道德、團(tuán)體意識(shí)、企業(yè)形象以及企業(yè)制度。他認(rèn)為具備了企業(yè)文化，就必須實(shí)施品牌戰(zhàn)略。今后品牌化成為大勢(shì)所趨，他建議大家要在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新、品牌、附加值上下工夫，加大非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)，實(shí)施自主品牌戰(zhàn)略，培育自主名牌，發(fā)展自己的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式，使企業(yè)具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。