養(yǎng)鹿業(yè)：何以“絕處逢生”？
李俊奇 靳國慶
建國以來，中國養(yǎng)鹿業(yè)快速穩(wěn)步向前發(fā)展，由建國初期不足萬頭發(fā)展至今達80余萬頭，增長近80倍，并且先后培育8個花馬鹿新品種。養(yǎng)鹿成為很多養(yǎng)殖戶和農民企業(yè)家發(fā)家致富的好門路?？墒牵瑥娜ツ昴甑滓詠?，鹿及鹿產品市場急轉直下，幼鹿不足1500元一頭，干鹿茸才賣到2000元/公斤，而一些成鹿更是難以出手。和前幾年鹿業(yè)輝煌時期干鹿茸一度賣到10000元/公斤、一頭母鹿賣到7000元、一頭幼鹿賣到4000元相比，如今的鹿及鹿產品價格跌得讓人無法接受。特別是近幾年盲目上馬的中小鹿場，他們無法承受市場的沖擊，紛紛破產、下馬。
那么，究竟啥原因讓養(yǎng)鹿業(yè)身陷絕境?前不久，在河北省石家莊市召開的第二屆全國鹿業(yè)信息技術研討會上，業(yè)內人士進行了有益的探討。
四平種鹿場高級畜牧師崔尚琴分析說，種群質量下滑是鹿業(yè)不景氣的重要原因。由于前幾年養(yǎng)鹿效益不錯，各地許多養(yǎng)鹿場盲目上馬，引人的種鹿質量參差不齊，加上管理粗放，鹿茸質量差，最終導致養(yǎng)鹿效益下滑也在情理之中。
河北省特種動物養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會常務副秘書長劉藝指出，一些企業(yè)惡意炒種、倒種起到了推波助瀾的作用。在去年，由于炒種、倒種等原因，市場上出現(xiàn)了母鹿價高而公鹿不值錢的反常現(xiàn)象。也正是受炒種、倒種、東北往回調鹿的影響，前幾年養(yǎng)鹿業(yè)一度出現(xiàn)虛假繁榮，但隨著南方某省炒種、倒種坑農現(xiàn)象被揭發(fā)，鹿業(yè)低谷才真正凸顯。養(yǎng)鹿業(yè)在我國發(fā)展了這么多年，已經到了資源整合、優(yōu)勝劣汰的時代。現(xiàn)在對于養(yǎng)殖場來說，考慮的應該是品種的質量和鹿產品的開發(fā)上，而不能只盯著數(shù)量的發(fā)展和鹿茸的銷售。她同時呼吁，各企業(yè)應該加強行業(yè)自律，確保不向養(yǎng)殖戶提供殘次鹿、劣質鹿，維護本行業(yè)的信譽和名聲。
被同行戲稱為“鹿業(yè)殺手”的燕趙鹿業(yè)園林公司總經理蘭敬國分析，在我國，受經濟實力、技術水平等原因制約，鹿產品深加工始終是個難啃的骨頭，深加工上不去，所生產的鹿茸等產品只能因為數(shù)量的劇增而貶值。目前在市面上見到的鹿產品大多仍為鹿血酒、鹿茸片、整枝干鹿茸等初加工產品，這種產品的附加值少，市場競爭力差。加之對鹿產品的利用仍以藥用為主，利用渠道單一，用量有限， 造成鹿產品大量積壓，無法轉化為商品，更談不上養(yǎng)殖效益。 他現(xiàn)在的主要精力不是養(yǎng)鹿，而是"殺鹿"，石家莊的很多飯店都有他的產品，他還開了一家鹿產品專賣店，專門經營鹿產品，效益比養(yǎng)鹿還好。他呼吁，應該適應鹿肉消費的需求，開發(fā)肉鹿品種，改變現(xiàn)在只有淘汰鹿才宰殺的局面，提高市場上鹿肉的品質。
談到養(yǎng)鹿業(yè)今后的出路，中國農業(yè)科學院特產研究所經濟動物研究室主任、中國特產學會鹿專業(yè)委員會主任魏海軍指出，首先，不得不承認2005年是養(yǎng)鹿業(yè)的低谷，但更應該看到的是，這正是鹿業(yè)反省自身、重新振興的大好機會。如今養(yǎng)殖戶要靜下心來，淘汰病鹿、老鹿、生產性能差的鹿，提高種群質量和鹿產品質量，緩解鹿只相對過剩的矛盾。其次，要提高鹿茸等產品的科技含量，向社會宣傳鹿茸等產品的醫(yī)療、保健、養(yǎng)生價值，擴大鹿茸、鹿血、鹿肉的消費范圍。另外，養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展到今天急需規(guī)范，特別在鹿產品生產標準上要進行規(guī)范，只有這樣才能有力打擊假冒偽劣鹿產品的生產，保證優(yōu)質鹿產品的生產，從而進一步推動養(yǎng)鹿業(yè)健康發(fā)展。
高級畜牧師崔尚勤指出，中國養(yǎng)鹿業(yè)的出路在于重組鹿群，減鹿增效，凈化鹿市，遏制炒作。低谷與高潮是客觀規(guī)律發(fā)展的必然結局中國養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展必須淘汰一批，實行減量增效，去劣存優(yōu)，發(fā)展優(yōu)質鹿群，生產優(yōu)質鹿產品。
提高品種質量、開拓消費市場是我國養(yǎng)鹿行業(yè)走出低谷的必然途徑，加強行業(yè)合作、提高科技含量是必然選擇。
建國以來，中國養(yǎng)鹿業(yè)快速穩(wěn)步向前發(fā)展，由建國初期不足萬頭發(fā)展至今達80余萬頭，增長近80倍，并且先后培育8個花馬鹿新品種。養(yǎng)鹿成為很多養(yǎng)殖戶和農民企業(yè)家發(fā)家致富的好門路?？墒牵瑥娜ツ昴甑滓詠?，鹿及鹿產品市場急轉直下，幼鹿不足1500元一頭，干鹿茸才賣到2000元/公斤，而一些成鹿更是難以出手。和前幾年鹿業(yè)輝煌時期干鹿茸一度賣到10000元/公斤、一頭母鹿賣到7000元、一頭幼鹿賣到4000元相比，如今的鹿及鹿產品價格跌得讓人無法接受。特別是近幾年盲目上馬的中小鹿場，他們無法承受市場的沖擊，紛紛破產、下馬。
那么，究竟啥原因讓養(yǎng)鹿業(yè)身陷絕境?前不久，在河北省石家莊市召開的第二屆全國鹿業(yè)信息技術研討會上，業(yè)內人士進行了有益的探討。
四平種鹿場高級畜牧師崔尚琴分析說，種群質量下滑是鹿業(yè)不景氣的重要原因。由于前幾年養(yǎng)鹿效益不錯，各地許多養(yǎng)鹿場盲目上馬，引人的種鹿質量參差不齊，加上管理粗放，鹿茸質量差，最終導致養(yǎng)鹿效益下滑也在情理之中。
河北省特種動物養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會常務副秘書長劉藝指出，一些企業(yè)惡意炒種、倒種起到了推波助瀾的作用。在去年，由于炒種、倒種等原因，市場上出現(xiàn)了母鹿價高而公鹿不值錢的反常現(xiàn)象。也正是受炒種、倒種、東北往回調鹿的影響，前幾年養(yǎng)鹿業(yè)一度出現(xiàn)虛假繁榮，但隨著南方某省炒種、倒種坑農現(xiàn)象被揭發(fā)，鹿業(yè)低谷才真正凸顯。養(yǎng)鹿業(yè)在我國發(fā)展了這么多年，已經到了資源整合、優(yōu)勝劣汰的時代。現(xiàn)在對于養(yǎng)殖場來說，考慮的應該是品種的質量和鹿產品的開發(fā)上，而不能只盯著數(shù)量的發(fā)展和鹿茸的銷售。她同時呼吁，各企業(yè)應該加強行業(yè)自律，確保不向養(yǎng)殖戶提供殘次鹿、劣質鹿，維護本行業(yè)的信譽和名聲。
被同行戲稱為“鹿業(yè)殺手”的燕趙鹿業(yè)園林公司總經理蘭敬國分析，在我國，受經濟實力、技術水平等原因制約，鹿產品深加工始終是個難啃的骨頭，深加工上不去，所生產的鹿茸等產品只能因為數(shù)量的劇增而貶值。目前在市面上見到的鹿產品大多仍為鹿血酒、鹿茸片、整枝干鹿茸等初加工產品，這種產品的附加值少，市場競爭力差。加之對鹿產品的利用仍以藥用為主，利用渠道單一，用量有限， 造成鹿產品大量積壓，無法轉化為商品，更談不上養(yǎng)殖效益。 他現(xiàn)在的主要精力不是養(yǎng)鹿，而是"殺鹿"，石家莊的很多飯店都有他的產品，他還開了一家鹿產品專賣店，專門經營鹿產品，效益比養(yǎng)鹿還好。他呼吁，應該適應鹿肉消費的需求，開發(fā)肉鹿品種，改變現(xiàn)在只有淘汰鹿才宰殺的局面，提高市場上鹿肉的品質。
談到養(yǎng)鹿業(yè)今后的出路，中國農業(yè)科學院特產研究所經濟動物研究室主任、中國特產學會鹿專業(yè)委員會主任魏海軍指出，首先，不得不承認2005年是養(yǎng)鹿業(yè)的低谷，但更應該看到的是，這正是鹿業(yè)反省自身、重新振興的大好機會。如今養(yǎng)殖戶要靜下心來，淘汰病鹿、老鹿、生產性能差的鹿，提高種群質量和鹿產品質量，緩解鹿只相對過剩的矛盾。其次，要提高鹿茸等產品的科技含量，向社會宣傳鹿茸等產品的醫(yī)療、保健、養(yǎng)生價值，擴大鹿茸、鹿血、鹿肉的消費范圍。另外，養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展到今天急需規(guī)范，特別在鹿產品生產標準上要進行規(guī)范，只有這樣才能有力打擊假冒偽劣鹿產品的生產，保證優(yōu)質鹿產品的生產，從而進一步推動養(yǎng)鹿業(yè)健康發(fā)展。
高級畜牧師崔尚勤指出，中國養(yǎng)鹿業(yè)的出路在于重組鹿群，減鹿增效，凈化鹿市，遏制炒作。低谷與高潮是客觀規(guī)律發(fā)展的必然結局中國養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展必須淘汰一批，實行減量增效，去劣存優(yōu)，發(fā)展優(yōu)質鹿群，生產優(yōu)質鹿產品。
提高品種質量、開拓消費市場是我國養(yǎng)鹿行業(yè)走出低谷的必然途徑，加強行業(yè)合作、提高科技含量是必然選擇。
