皮兔、肉兔營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題分析
我國(guó)家兔的營(yíng)養(yǎng)研究起步于上世紀(jì)年代，著重于家兔常用飼料營(yíng)養(yǎng)成分、安哥拉兔日糧營(yíng)養(yǎng)需要量的研究，對(duì)指導(dǎo)當(dāng)時(shí)蓬勃發(fā)展的長(zhǎng)毛兔飼養(yǎng)實(shí)踐有重大意義。進(jìn)人年代后營(yíng)養(yǎng)研究熱點(diǎn)主要集中在肉兔、皮兔，特別是近年來(lái)皮用兔獺兔的營(yíng)養(yǎng)需要量的研究。筆者現(xiàn)就這方面的研究成果作一綜述。
能量需要繁殖母兔不同繁殖階段和不同繁殖方式的母兔對(duì)能量的需求量不同。在常規(guī)條件下，較低的能量即能滿足繁殖母兔的妊娠需要。李宏、任莉等試驗(yàn)比較了能量對(duì)產(chǎn)仔數(shù)、仔兔初生重、妊娠期的影響，認(rèn)為以上能量對(duì)其繁殖性能無(wú)顯著影響，但不能低于，尤其對(duì)那些尚未達(dá)到成熟體重的母兔，滿足不了其對(duì)能量的需要，母兔體增重顯著低于其他組。唐良美等、高振華等、任克良等均證實(shí)這一點(diǎn)，并認(rèn)為在泌乳期采用較低能量的母兔的產(chǎn)活仔數(shù)、初生窩重、泌乳力及日齡窩重等繁殖指標(biāo)顯著高于高能組李華芬由于家兔的妊娠期較短，不能象妊娠母豬一樣，通過(guò)在孕期提高能量水平來(lái)促使母豬體重和仔豬初生重增加。
唐良美等在母兔妊娠期采用前低后高的能量水平均出現(xiàn)死胎率高、哺乳期成活率低現(xiàn)象。認(rèn)為可能是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)濃度的改變對(duì)胎兒應(yīng)激所致。而泌乳期和采用頻密或半頻密繁殖方式的母兔需要高能量。唐良美等用高能量飼料進(jìn)行試驗(yàn)，母兔產(chǎn)活仔數(shù)、初生窩重、泌乳力及日齡窩重等繁殖指標(biāo)顯著優(yōu)于低能量組，尤其對(duì)降低死胎率、提高泌乳力達(dá)到極顯著或顯著水平。
故推薦常規(guī)水平條件下，母兔日糧的消化能為哺乳期或進(jìn)行頻密、半頻密繁殖時(shí)，母兔日糧消化能為生長(zhǎng)兔影響肉兔增重的最大因素是能量濃度，它直接影響動(dòng)物的采食量和粗蛋白的供給。能量濃度過(guò)低，動(dòng)物采食量增加，以彌補(bǔ)其不足，這時(shí)若飼料中粗蛋白含量過(guò)高，則蛋白質(zhì)的消耗過(guò)大造成浪費(fèi)，從而影響增重王士長(zhǎng)等，、汪平等。
謝曉紅等試驗(yàn)認(rèn)為不同能量水平對(duì)日增重影響均達(dá)顯著或極顯著水平。金嶺梅等通過(guò)屠宰、消化、飼養(yǎng)試驗(yàn)，認(rèn)為肉兔日增重與沉積凈能間存在極顯著相關(guān)證實(shí)了飼糧中能量高低對(duì)獺兔采食量有調(diào)節(jié)作用，并認(rèn)為高能量有利于飼料利用率的提高，同時(shí)能量水平對(duì)屠宰性能也有不同程度影響。
祝素珍等報(bào)道能量水平對(duì)肉兔屠宰率和半凈膛重影響不顯著但對(duì)屠體重、水分、脂肪含量差異、全凈膛和眼肌面積影響顯著能量水平對(duì)兔肉的物理性狀影響很小，但對(duì)兔肉的化學(xué)成分影響很大，其中兔肉的脂肪含量有隨著日糧能量水平升高而體內(nèi)沉積量增大的趨勢(shì)。
蛋白質(zhì)能蛋比與氨基酸需要蛋白質(zhì)由氨基酸組成，是生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。動(dòng)物在生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝、繁殖過(guò)程中需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)滿足細(xì)胞組織的更新、修補(bǔ)等要求。不同生理階段和繁殖方式需要的蛋白質(zhì)水平不一致，母兔在妊娠期較低蛋白質(zhì)水平日糧即可滿足需要，在泌乳期和采用頻密或半頻密繁殖方式時(shí)則需要較高蛋白質(zhì)水平日糧。
在常規(guī)繁殖條件下，李宏等采用同一能量水平研究了蛋白質(zhì)水平對(duì)母兔生產(chǎn)性能的影響，認(rèn)為各蛋白質(zhì)水平間日采食量、妊娠天數(shù)、產(chǎn)仔數(shù)、初生仔兔重差異不顯著蛋白水平就能滿足需要。任克良等、白云峰等試驗(yàn)報(bào)道高蛋白質(zhì)水平有利于提高繁殖母兔的產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)和初生窩重。
李宏等采用蛋白質(zhì)水平單因子設(shè)計(jì)，研究了泌乳期不同蛋白質(zhì)水平對(duì)哺乳母兔生產(chǎn)性能影響，認(rèn)為粗蛋白質(zhì)水平組仔兔窩增重顯著高于蛋白質(zhì)水平組認(rèn)為蛋白質(zhì)水平有利于斷奶仔兔數(shù)、斷奶體重的提高。采用頻密或半頻密繁殖方式的母兔蛋白質(zhì)需要在以上水平有利于斷奶仔兔數(shù)、泌乳力和斷奶窩重的提高唐良美、高振華。提高妊娠期肉兔日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)母兔繁殖性能沒(méi)有明顯效果，但進(jìn)人哺乳期提高日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)提高繁殖母兔的泌乳力、斷奶窩重、斷奶個(gè)體重和成活率等效果明顯。因此，哺乳期提高日糧營(yíng)養(yǎng)水平是提高肉兔、皮兔繁殖性能重要措施和途徑之一馬玉勝。
綜上所述，在常規(guī)條件下，妊娠母兔采用蛋白質(zhì)水平，在哺乳期和采用頻密或半頻密繁殖方式的母兔需要提高其日糧蛋白質(zhì)水平到日糧中粗蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)分解成游離氨基酸被吸收，在體內(nèi)作為提供必需氨基酸及合成非必需氨基酸的氮源參與體內(nèi)氮的代謝，但只有蛋白質(zhì)和非必需氨基酸達(dá)到平衡時(shí)，才能獲得較高的生產(chǎn)性能。張貴林等指出粗蛋白的消化率在適宜的范圍內(nèi)隨攝人蛋白質(zhì)水平的提高而提高。李福昌等、雷秋霞等的范圍內(nèi)蛋白水平設(shè)置相比，對(duì)肉兔日增重有顯著影響間蛋白水平無(wú)顯著影響，各組間屠宰率、料重比差異不顯著試驗(yàn)證實(shí)含蛋白質(zhì)日糧對(duì)生長(zhǎng)獺兔的日增重?zé)o顯著影響，這可能與蛋白質(zhì)消化吸收分解成氨基酸間平衡有關(guān)。
只有達(dá)到理想蛋白質(zhì)比例時(shí)提高蛋白質(zhì)水平對(duì)生產(chǎn)性能才有意義，否則造成蛋白質(zhì)資源浪費(fèi)。隨著日糧中粗蛋白水平的提高，試驗(yàn)獺兔月齡全凈膛和皮張面積有隨之提高而提高的趨勢(shì)李福昌等。蛋白質(zhì)水平對(duì)獺兔被毛品質(zhì)有影響，日糧蛋白質(zhì)水平不同，被毛密度的增加速度不一，高蛋白質(zhì)日糧相對(duì)低蛋白質(zhì)日糧在月齡以后被毛密度增加速度顯著加快，皮張面積大白云峰等認(rèn)為影響獺兔毛皮品質(zhì)的主要因素是粗蛋白質(zhì)含量，當(dāng)日糧中蛋白質(zhì)含量為時(shí)，生長(zhǎng)速度最快，獺兔毛皮質(zhì)量最好。能量和蛋白質(zhì)是畜禽營(yíng)養(yǎng)中兩大主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。
竇如海等試驗(yàn)認(rèn)為肉兔的生長(zhǎng)發(fā)育、日增重受日糧中能量和蛋白質(zhì)水平的影響?，F(xiàn)已證明兩者之間存在相互作用，因此，日糧中要有合適的蛋能比或能蛋比，如該比例不當(dāng)會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用效率，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)障礙。唐良美等已證明能量與蛋白質(zhì)之間存在明顯的交互作用并認(rèn)為較合適的能朊比為粗蛋白或可消化蛋白。王玉璽等報(bào)道生長(zhǎng)肉兔最合適的可消化蛋白能量比(生長(zhǎng)前期采用，后期用。任家玲認(rèn)為，能朊時(shí)，生長(zhǎng)肥育兔獲得最佳肥育性能。
氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分，只有當(dāng)各氨基酸比例合適構(gòu)成理想蛋白質(zhì)時(shí)，氨基酸才能發(fā)揮最大效用。業(yè)已證實(shí)對(duì)生長(zhǎng)動(dòng)物而言，第一、二限制性氨基酸分別為賴氨酸、蛋氨酸。盧艷梅等研究了生長(zhǎng)獺兔賴氨酸的需要量，得到兩個(gè)回歸方程日增重日賴氨酸采食量飼料轉(zhuǎn)化率。
結(jié)果表明，當(dāng)獺兔賴氨酸日采食量達(dá)時(shí)，獲最佳增重效果采食量為時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化效率最高以平均日采食量計(jì)，飼糧賴氨酸水平應(yīng)為達(dá)最佳生產(chǎn)效果。計(jì)成等研究了加利福尼亞肉兔含硫氨基酸的需要量，當(dāng)飼糧含有一氨基酸時(shí)，生長(zhǎng)兔的日增重和氮存留等指標(biāo)都獲得較理想的結(jié)果，飼糧中再提高含一氨基酸的含量對(duì)日增重和氮存留量已經(jīng)沒(méi)有正作用。
因此推薦加利福尼亞肉兔生長(zhǎng)期飼糧中至少應(yīng)含有一氨基酸。在達(dá)到最大生長(zhǎng)速度時(shí)每日應(yīng)該進(jìn)食的含氨基酸，如每日采食量為時(shí)，應(yīng)含一氨基酸。趙國(guó)先等研究認(rèn)為，添加合成氨基酸可降低日糧中個(gè)百分點(diǎn)的蛋白質(zhì)水平。
粗纖維需要家兔對(duì)粗纖維的利用率雖低于反當(dāng)動(dòng)物和單胃動(dòng)物馬，但在其營(yíng)養(yǎng)中有極其重要的作用。日糧中含有適量的粗纖維對(duì)家兔的生長(zhǎng)、腸道的蠕動(dòng)、食糜的通過(guò)速度及防止腸炎和腸毒血癥、減少死亡率有重要的作用。謝曉紅等報(bào)道隨著日糧中粗纖維水平的提高，養(yǎng)分消化率均下降，其中干物質(zhì)、有機(jī)物、無(wú)氮浸出物、能量的消化率下降幅度達(dá)極顯著水平。含粗纖維時(shí)，養(yǎng)分消化率極顯著低于水平，但粗纖維水平間對(duì)養(yǎng)分的消化率無(wú)顯著影響。
趙國(guó)成報(bào)道，幼兔和妊娠、哺乳期母兔的日糧中粗纖維可適當(dāng)?shù)鸵恍?，但不低于，成年家兔日糧粗纖維素水平可適當(dāng)高一些，但不宜高于試驗(yàn)認(rèn)為，在能量和粗蛋白質(zhì)適宜的條件下，粗纖維含量在范圍內(nèi)，隨粗纖維含量增高，獺兔的腹瀉病的發(fā)生率和死亡率降低。但任家玲報(bào)道生長(zhǎng)肥育兔的適宜粗纖維水平含量?jī)H為。
馮志華等綜述了多篇文章認(rèn)為，家兔對(duì)飼料中的粗纖維的消化利用能力較低，但在構(gòu)成合理的日糧結(jié)構(gòu)、維持兔的正常消化功能方面起著重要作用，合理利用的關(guān)鍵是要在日糧中保持一定的水平，防止水平過(guò)低引起的消化機(jī)能紊亂，同時(shí)又要避免應(yīng)用水平過(guò)高造成營(yíng)養(yǎng)利用率下降，使飼料利用率及生產(chǎn)性能下降，此外，還應(yīng)考慮植物纖維的種類、含量和構(gòu)成不同。在配制家兔日糧時(shí)必須考慮日糧中粗纖維的含量以及粗纖維的消化率。
微量元素與維生素需要微量元素、維生素在家兔體內(nèi)需要量極少，但在體內(nèi)起著重要的作用。有的是酶活性成分的組成部分，在機(jī)體內(nèi)調(diào)控著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，加速著動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，提高繁殖性能，并能強(qiáng)化動(dòng)物的抗病和免疫功能。微量元素、維生素的需要量在過(guò)去的家兔營(yíng)養(yǎng)需要表中，雖有推薦，但在國(guó)內(nèi)對(duì)家兔營(yíng)養(yǎng)作用未見系統(tǒng)研究。近年來(lái)在這方面的工作已有開端。梁鴻雁獺兔為研究對(duì)象，探索日糧中水平對(duì)生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)的影響。
血清尿素氮與蛋白質(zhì)代謝有密切關(guān)系，在日糧蛋白質(zhì)含量穩(wěn)定的情況下，血清尿素氮下降是蛋白質(zhì)利用效率增加的結(jié)果。本試驗(yàn)顯示，當(dāng)日糧添加量為時(shí)，血清尿素氮下降，獲得較好生產(chǎn)性能，但以時(shí)日增重最高。孟柯音等獺兔為研究對(duì)象，在玉米一豆粕日糧基礎(chǔ)上，分別添加水平錳，試驗(yàn)結(jié)果表明日糧錳水平對(duì)獺兔日增重、料肉比影響顯著，對(duì)皮張面積影響不顯著獺兔血清活性影響不顯著，對(duì)心肌組織活性影響顯著，且隨著錳水平的提高活性增強(qiáng)。
添加錳對(duì)獺兔的生長(zhǎng)也有一定的促進(jìn)作用，這可能是錳參與三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因而表現(xiàn)為促進(jìn)生長(zhǎng)、降低飼料消耗、提高飼料轉(zhuǎn)化率。毛景東等研究了在生長(zhǎng)肉兔飼料中添加含量的硒對(duì)生產(chǎn)性能的影響，隨飼料中硒含量的升高，日增重顯著增高，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，能提高青年肉兔的飼料利用率，并推薦飼料為最適添加量。
趙國(guó)先等日齡太行山兔進(jìn)行在含硫氨基酸水平不同的日糧中添加的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在含硫氨基酸達(dá)到需要量的的日糧中添加均能提高肉兔的日增重、飼料轉(zhuǎn)化率、屠宰率及經(jīng)濟(jì)效益，并且可明顯提高干物質(zhì)和有機(jī)物的消化率，但未達(dá)顯著水平在含硫氨基酸不足的情況下，日糧中添加，對(duì)血清尿素氮、血清蛋白相對(duì)含量、各內(nèi)臟器官形態(tài)與重量、肝中肝糖元含量及礦物質(zhì)元素的沉積未產(chǎn)生明顯影響，能使體內(nèi)蛋白質(zhì)合成代謝增強(qiáng)，可提高氮的利用率，從而促進(jìn)生長(zhǎng)。其中以含硫氨基酸為需要量的.
錄入：徐海彬
