江蘇省鴿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策建議

　　近年來，受新冠疫情、鴿業(yè)行情飼料價格上漲影響，江蘇省鴿業(yè)發(fā)展相對緩慢，2021年肉、蛋鴿存欄同比略有下降，截至2021年底，肉種鴿存欄量約230萬對，蛋鴿約 100 萬只，年產(chǎn)商品肉鴿約4000萬只、商品鴿蛋約5000萬個，肉、蛋鴿產(chǎn)值超10億元。

　　為深入了解江蘇鴿業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，江蘇省畜牧業(yè)協(xié)會鴿業(yè)分會聯(lián)合江蘇省特色畜禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，組織專家調(diào)研小組，對江蘇省境內(nèi)的7 市8 家知名規(guī)模養(yǎng)鴿企業(yè)，進行了安全生產(chǎn)方面的實地走訪調(diào)研。共走訪調(diào)研了江蘇威特凱鴿業(yè)有限公司、南通如皋金誠鴿業(yè)、泰州姜堰溱湖鴿業(yè)、鹽城大豐豐翔鴿業(yè)、鹽城鹽都夏氏鴿業(yè)、淮安淮陰天裔鴿業(yè)、宿遷沭陽沭湖肉鴿場和南京六合東晨鴿業(yè)等8家肉、蛋鴿規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)。主要調(diào)研各企業(yè)種質(zhì)資源、飼料配制、環(huán)境控制、飼養(yǎng)管理、投入品使用、技術(shù)需求、產(chǎn)品質(zhì)量控制、流通銷售、存欄規(guī)模及變化等情況，緊密圍繞江蘇鴿業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主題，與企業(yè)負責(zé)人、地市區(qū)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)各級畜牧獸醫(yī)主管負責(zé)人及周邊養(yǎng)殖戶代表，進行了深入座談交流。

鴿業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀與存在問題

　　1、肉鴿良種普及率低，蛋鴿品種缺失

　　當前全省飼養(yǎng)肉、蛋鴿品種十余個，但肉鴿存欄仍以白羽王鴿、銀羽王鴿等外來引進品種為主，且大多長期自繁自養(yǎng)、養(yǎng)而不選，導(dǎo)致生產(chǎn)性能嚴重下降。欣喜的是，由江蘇省家禽科學(xué)研究所和江蘇威特凱鴿業(yè)有限公司聯(lián)合培養(yǎng)的江蘇省第一個肉鴿配套系“蘇威1 號肉鴿”已于2020 年通過國家新品種審定但受行情低迷、推廣體系不健全等因素影響，蘇威1 號肉鴿等良種普及率不高。蛋鴿多以生產(chǎn)目的進行區(qū)分，缺乏專門化蛋鴿品種。

　　2、飼糧配制憑經(jīng)驗，隨意性大

　　受鴿特殊生理繁殖習(xí)性和采食習(xí)慣影響，當前鴿業(yè)生產(chǎn)中，飼糧仍以“混合原糧+全價顆粒料+保健砂”模式為主。顆粒料和原糧受加工環(huán)節(jié)和運營方式的影響，基本都相互獨立。雖然顆粒料和混合原糧配比較合理，但多數(shù)養(yǎng)殖主體普遍采取購買單一品類進行手工混合攪拌后投喂，飼糧配制憑經(jīng)驗，飼糧混合不均、營養(yǎng)失衡的情況時有發(fā)生

　　3、設(shè)施設(shè)備陳舊，規(guī)?；詣踊降?/span>

　　江蘇省養(yǎng)鴿散戶居多，占據(jù)江蘇肉鴿市場近80%的份額，5 000 對以上規(guī)?；a(chǎn)的養(yǎng)殖企業(yè)較少，機械化自動化程度低，生產(chǎn)成本高，勞動效率低。盡管20%的規(guī)模養(yǎng)鴿企業(yè)初步實現(xiàn)了機械化和自動化，但仍不夠完善。如行走式喂料機，約束了種鴿采食時段，同時加大了病原橫向傳播的概率;鴿用孵化機由于不規(guī)范放置及操作管理不當，成了病原滋生的溫床，導(dǎo)致乳鴿出雛率、發(fā)病率、死亡率大大增加等

　　4、養(yǎng)殖模式落后，肉鴿安全生產(chǎn)存在隱患

　　調(diào)研發(fā)現(xiàn)，鴿業(yè)生產(chǎn)中普遍實行人工孵化和調(diào)并仔技術(shù)，以提高種鴿產(chǎn)量。比較典型的有“2+3”和“2+4”模式，即一對種鴿哺育3 只或4 只幼仔，以縮短同期不帶仔親鴿產(chǎn)蛋間隔，提高繁殖性能;種鴿利用周期通常為5~7 年，“2+X”養(yǎng)殖技術(shù)雖短期內(nèi)提高了產(chǎn)量，但是長期超負荷哺乳，常導(dǎo)致種鴿體況和健康水平下降、利用年限縮短、疾病頻發(fā)且難以控制。因此，種鴿不得不用藥，導(dǎo)致乳鴿被動用藥高發(fā)，休藥期管理不嚴，抗生素抽檢不達標的情況時有發(fā)生。

　　5、市場準入門檻低，劣幣驅(qū)逐良幣

　　調(diào)研發(fā)現(xiàn)，江蘇省內(nèi)鴿肉、蛋產(chǎn)品銷售多以農(nóng)貿(mào)市場為主，且沒有檢疫檢測證明，其中80%來自省外;其次，流入市場的鴿蛋多以無精蛋為主，約占鮮鴿蛋的80%;再次，非規(guī)模企業(yè)的種蛋和信鴿蛋流入市場省內(nèi)僅如皋金誠鴿業(yè)、淮安天裔鴿業(yè)、威特凱鴿業(yè)和東晨鴿業(yè)等少數(shù)企業(yè)，常年以雙母蛋鴿模式專門化生產(chǎn)鴿蛋。

　　6、鴿產(chǎn)業(yè)小，政策扶持少

　　鴿產(chǎn)業(yè)屬非保供產(chǎn)業(yè)，相關(guān)政策支持偏少或相對滯后。如肉鴿白條上市已成為鴿肉產(chǎn)品銷售必然趨勢，但當前養(yǎng)鴿企業(yè)普遍缺少合規(guī)屠宰場，進一步增加了鴿產(chǎn)品的銷售壓力;其次，鴿業(yè)沒有納入政策性保險范疇，貸款難度大，企業(yè)發(fā)展困難。

鴿業(yè)發(fā)展對策與建議

　　針對江蘇省鴿業(yè)現(xiàn)狀與存在問題，調(diào)研專家組精準傳達了省級主管部門對鴿產(chǎn)品質(zhì)量安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見，并形成如下共識：

　　1、發(fā)揮產(chǎn)業(yè)體系技術(shù)優(yōu)勢，促進鴿業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　針對目前江蘇肉、蛋鴿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與問題，江蘇省特色畜禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系肉鴿創(chuàng)新團隊應(yīng)充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，促進鴿業(yè)健康綠色高質(zhì)量發(fā)展：一是積極撰寫詳細技術(shù)方案，具體包括設(shè)施設(shè)備、種源質(zhì)量飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制、替抗產(chǎn)品選擇等諸多環(huán)節(jié)，增加鴿場實地培訓(xùn)教育、技術(shù)指導(dǎo)等，提高企業(yè)精細化管理水平，加強生物安全體系建設(shè)，從而整體實現(xiàn)減少抗生素使用;二是有序開展肉、蛋鴿專門化品系選育與配套系培育等工作;三是加強肉鴿創(chuàng)新團隊與企業(yè)合作，加快科研成果的轉(zhuǎn)化、示范應(yīng)用與推廣。

　　2、加強協(xié)會平臺建設(shè)，為江蘇鴿業(yè)發(fā)展保駕護航

　　首先，江蘇省畜牧業(yè)協(xié)會建立平臺，針對設(shè)施設(shè)備、新品種、藥品飼料及產(chǎn)品銷售等甄選有資質(zhì)、符合標準的廠家，在企業(yè)內(nèi)進行推介，從而保證生產(chǎn)與產(chǎn)品質(zhì)量安全，實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價和互利共贏局面;其次，通過協(xié)會平臺，積極組織專家授課，將企業(yè)培訓(xùn)常態(tài)化，及時傳播新品種、新技術(shù)、新方法，以解決生產(chǎn)技術(shù)瓶頸問題;第三，協(xié)會牽頭建立溯源系統(tǒng)，全程監(jiān)控鴿肉蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全;第四，為提高鴿業(yè)的品牌知名度，加強品牌建設(shè)，協(xié)會積極鼓勵鴿企共享“江陰好”“蘇皋長壽”“大豐倉”“鮮之都”“食禮情懷”和“茉莉六合”等區(qū)域性品牌。充分發(fā)揮品牌效應(yīng)打造好產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　3、加強畜牧主管部門監(jiān)管，引導(dǎo)企業(yè)安全健康生產(chǎn)

　　省級畜牧主管部門對進入江蘇省內(nèi)的鴿肉、蛋產(chǎn)品嚴格進行檢查、檢測、品控，設(shè)立準入門檻，維護行業(yè)形象，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時，加強一線畜牧主管部門的責(zé)任感、使命感，為非規(guī)?；髽I(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)提供技術(shù)支撐與服務(wù)。畜牧主管部門應(yīng)建立大數(shù)據(jù)平臺，監(jiān)控企業(yè)藥物的采購與規(guī)范使用，引導(dǎo)企業(yè)安全健康生產(chǎn)。

　　4、加強行業(yè)自律，提高鴿產(chǎn)品質(zhì)量安全

　　產(chǎn)品質(zhì)量安全是企業(yè)生命線。企業(yè)只有抓住安全底線，加強自律，行業(yè)才能健康高質(zhì)量發(fā)展。養(yǎng)殖場(戶)根據(jù)肉鴿養(yǎng)殖環(huán)節(jié)各類疫病的流行病學(xué)特征及防治需要，樹立健康養(yǎng)殖、預(yù)防為主、綜合治理的理念，嚴格把握“飼養(yǎng)管理”“生物安全”“規(guī)范用藥”“審慎用藥”和“替抗遴選”五大環(huán)節(jié)關(guān)鍵節(jié)點，實現(xiàn)鴿產(chǎn)業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展。

　　5、借助省家禽產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟平臺，做強做大肉鴿產(chǎn)業(yè)

　　鴿是繼雞、鴨、鵝之后的第四大家禽，在江蘇省發(fā)展雖然起步較晚但由于鴿肉、鴿蛋營養(yǎng)豐富，一直備受消費者青睞。鴿業(yè)的發(fā)展順應(yīng)了江蘇省禽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和供給側(cè)改革發(fā)展需求，在產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了重要作用。建議鴿企業(yè)借助省家禽產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟平臺，認真組織學(xué)習(xí)，參觀借鑒傳統(tǒng)家禽產(chǎn)業(yè)在“設(shè)施化、標準化、規(guī)?；?、自動化”發(fā)展方面取得的經(jīng)驗和做法，做強做大肉鴿產(chǎn)業(yè)，為民眾高品質(zhì)生活服務(wù)。