鴿業(yè)飄搖,敢問(wèn)路在何方?
面對(duì)鴿價(jià)下降,糧食、飼料價(jià)格持續(xù)暴漲,養(yǎng)殖虧損不斷被擴(kuò)大,作為養(yǎng)鴿戶太難了,應(yīng)該怎么辦呢?
1、淘汰低產(chǎn)鴿,精養(yǎng)高產(chǎn)鴿
達(dá)到自救的最佳唯一選擇就是盡快提前淘汰低產(chǎn)老鴿, 減少存欄量,這對(duì)自己既可以減少虧損負(fù)擔(dān),又可回籠部份流動(dòng)資金,保住基本盤(pán)。
當(dāng)前市道低迷、糧價(jià)上漲的情況下,養(yǎng)殖戶如果無(wú)法找到新增資金投入,無(wú)論產(chǎn)量多高、技術(shù)設(shè)備多領(lǐng)先、管理水平多棒,資金短缺還是最直接被淘汰的因素!
且這對(duì)全行業(yè)可以減少供給產(chǎn)能,穩(wěn)定支撐價(jià)格,利自己又利行業(yè)。
2、提高產(chǎn)量,降低成本
在養(yǎng)殖行業(yè)未來(lái)一定拼的是成本,生產(chǎn)成本越低,活下來(lái)的概率也就會(huì)越大。
肉鴿從平均產(chǎn)量1.8、1.5、1.3、1.0 分別糧食成本為10.41元/只、12.49元/只、14.41元/只、18.74元/只,養(yǎng)鴿企業(yè)由于產(chǎn)量下降,導(dǎo)致單位生產(chǎn)成本大幅遞增。
由下表可見(jiàn),降低肉鴿“單位產(chǎn)品成本”最高效的方法就是提高平均產(chǎn)量!
因此一方面采用先進(jìn)的方法、科學(xué)的設(shè)備,節(jié)約糧食浪費(fèi)、降減人工耗費(fèi)等,另一方面精養(yǎng)高產(chǎn)鴿,淘汰低產(chǎn)鴿,提高產(chǎn)量、降低成本,這才是現(xiàn)在肉鴿生產(chǎn)企業(yè)最好的出路。
3、做好肉鴿產(chǎn)品質(zhì)量
養(yǎng)戶經(jīng)常很疑惑:為什么同一地區(qū)、隔壁地區(qū)的鴿價(jià)有差別,甚至同一鴿販捉兩家養(yǎng)戶卻差價(jià)很大?
例如:開(kāi)平蒼城鎮(zhèn)的養(yǎng)戶與鶴山宅梧鎮(zhèn)的大場(chǎng),同一鴿販、同一車(chē)次分兩邊捉鴿,價(jià)格可以差別2.5元/只,為什么鴿販這樣也愿意走遠(yuǎn)路、捉高價(jià)鴿,經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)查核,關(guān)鍵在于肉鴿的體型、質(zhì)量!
鑒此,養(yǎng)戶欲立于不敗之地,必須“打鐵還須功夫硬”,做好自己的產(chǎn)品質(zhì)量。
4、定場(chǎng)購(gòu)鴿
隨著兩年多的虧損,不斷淘汰了很多鴿場(chǎng),其他鴿場(chǎng)也減少了不少存欄量。
精明的鴿販開(kāi)始未雨綢繆了,近期有些鴿販要求長(zhǎng)期定場(chǎng)購(gòu)鴿,價(jià)格隨行就市,下訂金簽約,定期捉鴿,擔(dān)心后面鴿場(chǎng)淘汰多了,找不到鴿場(chǎng)拿貨,斷了以后的生路。
建議養(yǎng)鴿戶放棄品質(zhì)差的鴿販,而是選擇些信譽(yù)度好、資金實(shí)力強(qiáng)、銷(xiāo)路廣的鴿販采取合作伙伴方式,長(zhǎng)期團(tuán)結(jié)共贏。5、抵制“賒欠鴿款”
部分養(yǎng)戶出現(xiàn)惡性的賒欠運(yùn)營(yíng)模式,一邊是收鴿商,養(yǎng)戶賒欠鴿款,部分收鴿商才收肉鴿;一邊是糧食飼料商,養(yǎng)戶高價(jià)賒欠糧食,才能喂鴿續(xù)命。
養(yǎng)鴿戶像是砧板上的肉,兩邊都沒(méi)有議價(jià)能力,只能任人宰割了,陷入越養(yǎng)越虧的局面,最終讓養(yǎng)鴿戶嚴(yán)重虧損,甚至不得不淘汰產(chǎn)鴿清場(chǎng),獲得了兩手空空的結(jié)局。
如果繼續(xù)這種的賒欠運(yùn)營(yíng)模式,鴿業(yè)人很容易就陷入資金周轉(zhuǎn)困難,甚至?xí)P(guān)場(chǎng)大吉。
建議鴿業(yè)人團(tuán)結(jié)抵制“賒欠鴿款”,規(guī)避被收鴿商拖欠貨款,鴿價(jià)受拿捏要挾,又受困于”無(wú)米下鍋“。
6、自行屠宰售賣(mài)鮮鴿
過(guò)往的坐等鴿販上門(mén)收鴿的方式,太被動(dòng),甚至缺乏了議價(jià)能力。
必須主動(dòng)出擊,采用多方式銷(xiāo)售途徑,可聯(lián)系附近三鳥(niǎo)市場(chǎng)檔口,合作屠宰,采取小區(qū)團(tuán)購(gòu)、快速服務(wù)、順豐生鮮、微信朋友圈、抖音等多方式銷(xiāo)售。
7、合伙設(shè)立鴿餐館
養(yǎng)鴿企業(yè)需要多方面、多渠道推廣肉鴿飲食文化,也可合伙建立鴿餐館,從生產(chǎn)直供飲食,推動(dòng)鴿消費(fèi)。
例如:汕尾一鴿場(chǎng),新入養(yǎng)鴿三年,看到了坐等鴿販上門(mén)收鴿的方式太被動(dòng),除了另覓途徑自行銷(xiāo)售外,還投資20萬(wàn)元設(shè)立了一個(gè)鴿餐館,現(xiàn)在眾多地區(qū)疫情影響下,還可以餐飲月銷(xiāo)量達(dá)3000多只。
由此可見(jiàn),從產(chǎn)地直接到餐桌,食材新鮮、原汁原味、品質(zhì)保證,是有前景的。
8、養(yǎng)戶合資成立屠宰場(chǎng)
乳鴿經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)仍然停留原始粗放收貯、簡(jiǎn)單配送的經(jīng)營(yíng)模式,部分鴿販的宰殺、冷藏不講衛(wèi)生,冷鏈、配送不改革創(chuàng)新,不注重品質(zhì)與高端產(chǎn)品的研發(fā),始終停留在原有經(jīng)營(yíng)思維,未能與餐飲需求同步。
養(yǎng)戶可合資選擇合適的位置,建立正規(guī)的屠宰生產(chǎn)線,屠宰衛(wèi)生,冷凍、冷藏合規(guī),注重產(chǎn)品質(zhì)量,建立起乳鴿“高大上”的品質(zhì)口碑,吸引食客對(duì)乳鴿的消費(fèi)認(rèn)可度。