蕪湖螃蟹為何沒有陽澄湖的“橫”？

　　又到金秋十月品蟹時，來到蕪湖任何一家“上臺面”的酒店，最時髦的一句話就是：“有螃蟹嗎?”然而令人遺憾的是，倚江而立的蕪湖，卻缺乏屬于自己的名牌螃蟹。和其他城市一樣，江城餐桌上的螃蟹仍然還是“陽澄湖”的“橫”。這到底是什么原因呢?

　　蕪湖螃蟹可以媲美“陽澄湖”

　　“可以負責任地講，蕪湖螃蟹質量并不差。和陽澄湖的比起來，甚至味道更鮮美。”蕪湖縣六郎鎮(zhèn)的養(yǎng)蟹農戶陶宣樹口氣堅定地表示。

　　據資料記載，大閘蟹是河蟹中品質最好的一種，一直是長江中下游地區(qū)的特產。歷史上的大閘蟹便以蕪湖的最為有名，甚至“大閘蟹”的名稱也與蕪湖有關。在蕪湖正東10公里處有以富庶聞名的江南名圩萬春圩，萬春圩的中心就是大閘鎮(zhèn)，而此處正是優(yōu)質大蟹的產地。“大閘蟹”的名稱實由地名轉化而來。

　　蕪湖產蟹自古聞名。北宋詩人梅堯臣一次途經蕪湖，因風大浪急，不得不泊舟于蕪湖北10公里處的四褐山，作《褐山》詩曰：“風急舟難進，聊依浦里村。岸潮生蓼節(jié)，灘浪聚蘆根。日腳看看雨，江心漸漸昏。篙師知蟹窟，取以助清樽。”大政治家大文學家王安石亦著文贊曰：“采石山下白蟹，實東南之奇味”。據《蕪湖縣志》載：“磯自唐初始有名，秋暮之時，常有百千碩蟹棲伏其上，呈蟻聚狀，故以名之。”從以上詩文記載看，蕪湖螃蟹從唐宋起即以量多味美名聞遐邇。

　　目前，蕪湖養(yǎng)殖大閘蟹主要集中于六郎、陶辛等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中尤以六郎最為有名，一年產量達數(shù)百噸以上。只是與外界流傳大閘蟹所不同的是，六郎螃蟹的“學名”叫“中華絨螯蟹”。而在名氣上，蕪湖螃蟹如今也顯得“默默無聞”，幾乎無品牌可言。

　　“但是這并不能否認蕪湖螃蟹的質量。嚴格地講，蕪湖螃蟹在上市旺季，其味道之鮮美甚至超過‘陽澄湖’，這已得到了眾多食客的承認。”蕪湖市中心某大酒店負責人甄先生如是認為。他說，許多南來北往的客商吃了蕪湖螃蟹后，都大呼好吃，并反問，為什么這么好吃的螃蟹沒有注冊商標、沒有成立公司運作?蕪湖螃蟹之所以好吃，與蕪湖的氣候條件、蕪湖得天獨厚的水體環(huán)境以及所引起的“長江蟹”、“遼蟹”蟹種不無關系。

　　蕪湖螃蟹為何不如“陽澄湖”?

　　無論是在上海、北京還是合肥、蕪湖的螃蟹市場上，“陽澄湖”已經成為第一品牌，而作為“大閘蟹”故鄉(xiāng)的蕪湖螃蟹為什么還一直默默無名呢?品牌叫不響，價格上不去，規(guī)模不夠大，影響很一般，這已成為蕪湖螃蟹必須要面對的現(xiàn)狀。

　　據了解，由于品牌效應，目前“陽澄湖”大閘蟹的最高市價已經突破了300元每市斤，而蕪湖螃蟹的零售價卻仍然維持在50元每市斤左右。“我們經常就納悶這事，為什么螃蟹一樣好吃，可到了市場上價格卻賣不上去呢?”陶宣樹不解地表示。

　　保豐村是六郎鎮(zhèn)養(yǎng)殖螃蟹的大戶，村書記陶先生對于蕪湖螃蟹的“廉價現(xiàn)象”有過一番思考。他對記者說，目前蕪湖螃蟹還是以農戶為單位的小農經濟為主，缺乏包裝，缺乏營銷策略，缺乏宣傳，這些都很重要;這么看，我們真的不得不佩服江浙人的經濟頭腦，無論是賣螃蟹還是賣龍蝦，他們都做得比別人好，這可不是偶然的。

　　據介紹，陽澄湖大閘蟹的“發(fā)跡”，主要是依靠當?shù)卣龑碌男袠I(yè)協(xié)會所發(fā)揮的作用。僅今年以來，陽澄湖螃蟹便接連通過漲價、防偽、限量供應、分等級賣等手段，出了一個風頭，在上海、北京的媒體上，關于陽澄湖大閘蟹的軟文比比皆是。陽澄湖螃蟹協(xié)會的一位負責人就曾透露：“我們做螃蟹，就是用現(xiàn)代企業(yè)理念來賣產品，要做就做最棒的!”

　　“目前，蕪湖的螃蟹也有行業(yè)協(xié)會，政府也不遺余力地在各方面給予支持，但總感覺到手段還不夠多樣，理念也不夠新穎，效果也不明顯。與陽澄湖的差距，一年比一年拉大。”一位不愿透露姓名的蕪湖養(yǎng)蟹戶憂心忡忡地表示。

　　蕪湖有句俗話叫：“不吃螃蟹糊，白白來蕪湖;不吃螃蟹羹，后悔大半生;不吃蟹黃面，終身都遺憾;不吃蟹黃包，人人說他孬;不吃蟹味鍋，人稱傻大哥。”大閘蟹和蕪湖的淵源，可謂歷史悠久。在市場經濟日益發(fā)達的今天，我們如果不利用好這筆寶貴的財富，真的很遺憾，很不該。蕪湖的眾多養(yǎng)蟹戶希望，在不久以后的市場上，蕪湖螃蟹能夠爬得更“橫”一些。

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