2009全國(guó)鹿業(yè)交流展銷會(huì)會(huì)議紀(jì)要

  2009全國(guó)鹿業(yè)交流展銷會(huì)會(huì)議紀(jì)要

  2009特養(yǎng)行業(yè)交流博覽會(huì)暨全國(guó)鹿業(yè)交流展銷會(huì)圓滿結(jié)束。就鹿業(yè)單品種的會(huì)場(chǎng),雖然沒(méi)有預(yù)期的規(guī)模效應(yīng),但是會(huì)議的效果還是令人很欣慰的。正如我在給大家聯(lián)系邀請(qǐng)時(shí)講到的,把自身企業(yè)的問(wèn)題做一歸整,無(wú)論是技術(shù)方面還是銷售渠道,這樣帶著問(wèn)題來(lái)參會(huì),有針對(duì)性的向?qū)<艺?qǐng)教、同與會(huì)同行交流。這樣每個(gè)參會(huì)的朋友都會(huì)得到你想要了解的和要解決的問(wèn)題。

  這次會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)雖然參會(huì)朋友不多,但是涵蓋了專家、養(yǎng)殖、加工、餐飲、銷售和飼料涉及這個(gè)行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的天南海北的鹿行業(yè)的精英們。正如“麻雀雖小五臟俱全”,讓大家從整體行業(yè)的角度對(duì)行業(yè)做了全景的掃視。同時(shí),也暴露了制約行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在。

  這次會(huì)議我們給大家邀請(qǐng)的專家在會(huì)上都毫無(wú)保留的對(duì)大家進(jìn)行指導(dǎo)。

  被稱為“中國(guó)鹿王”的經(jīng)驗(yàn)豐富的趙裕芳老師。一直在哈爾濱特產(chǎn)研究所從事茸鹿的科研工作,已創(chuàng)造出“茸鹿飼養(yǎng)高效工程配套技術(shù)”, 其中“茸鹿人工授精配套技術(shù)”“茸鹿幼鹿培育技術(shù)”“梅花鹿同期發(fā)情技術(shù)”為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)。在這次會(huì)議過(guò)程中,趙老師針對(duì)每個(gè)參會(huì)朋友的養(yǎng)殖技術(shù)都打了一個(gè)分?jǐn)?shù),這樣一來(lái)自身就清楚了解了自己存在的問(wèn)題,一位參會(huì)朋友趙老師給了他20幾分,一下找到他的養(yǎng)殖場(chǎng)癥結(jié)所在。這樣對(duì)癥下藥,在會(huì)議過(guò)程中積極向趙老師請(qǐng)教,趙老師也是毫無(wú)保留的耐心講解,然大家受益匪淺。在會(huì)上趙老師從鹿的功能講到鹿文化、鹿的市場(chǎng)等全面透徹的分析,讓大家堅(jiān)定信心。在這過(guò)程中趙老師詳細(xì)講了“雞豬牛的育肥”方式,“重視種鹿育種”兩方面的內(nèi)容。

  首先,“雞豬牛的育肥”方式。在鹿的養(yǎng)殖過(guò)程中,大家要講究方法和技巧,在養(yǎng)殖方式上要多經(jīng)些心,采用對(duì)雞豬牛式的管理方式,飼料要粗細(xì)搭配,全面平衡營(yíng)養(yǎng)。

  再有,育種種鹿技術(shù)一定抓牢引起重視,運(yùn)用茸鹿人工授精配套技術(shù),一方面降低成本,另一方面保證質(zhì)量盡量減少麻煩。

  經(jīng)營(yíng)有鹿鼎山莊的蘭敬國(guó)總經(jīng)理在會(huì)上談到鹿業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景結(jié)合自身的發(fā)展提出來(lái)1.轉(zhuǎn)變思想,兩條腿走路.轉(zhuǎn)變鹿業(yè)傳統(tǒng)的賣鹿茸、鹿保健酒等副產(chǎn)品。在鹿保健品方面由蘭總為主,參會(huì)代表積極發(fā)言交流探討,大家毫無(wú)保留的把自身的秘方拿出來(lái)交流分享,重新整合后在降低成本,加大功效方面有了新的局面。開發(fā)多品種的鹿肉菜品,進(jìn)軍餐飲行業(yè)。在我們?nèi)粘=拥降淖稍冞^(guò)程中鹿肉不好做,不好吃這些問(wèn)題一直困擾著想投身于餐飲行業(yè)的企業(yè)特別是南方的。在會(huì)上大家交流探討后,總結(jié)出了鹿肉是上好的補(bǔ)品,要想做好它一定要把握好。首先,把好質(zhì)量關(guān),病鹿、死鹿要排除。再有,要放凈血避免鹿肉有腥味?,F(xiàn)宰現(xiàn)做最好。做餐飲這塊和觀賞農(nóng)莊結(jié)合,讓人們認(rèn)準(zhǔn)質(zhì)量。2.因地制宜,揚(yáng)長(zhǎng)避短。結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),主動(dòng)出擊。3.經(jīng)營(yíng)思路要有別于傳統(tǒng)行業(yè),先贈(zèng)后賣,體驗(yàn)式銷售。讓大家切實(shí)親身感受到鹿產(chǎn)品的保健作用。

  中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)特產(chǎn)學(xué)會(huì)鹿專業(yè)委員會(huì),中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所魏海軍研究員。魏海軍老師對(duì)鹿業(yè)現(xiàn)狀及原因做了精辟的分析,并且給大家有針對(duì)性的談了幾點(diǎn)對(duì)策。讓大家不得不嘆服。

  魏老師提到,近幾年,我國(guó)鹿產(chǎn)業(yè)在玉米、豆粕等養(yǎng)鹿主要飼料的價(jià)格和人工費(fèi)用不斷上漲的同時(shí),活鹿、鹿茸和鹿肉的市場(chǎng)價(jià)格大幅度下降。特別是活鹿價(jià)格,幾年前每只賣4000-5000元的仔鹿,到2007年秋天僅能賣400元左右,到2008年秋天有的母鹿仔僅能賣100-200元,而每年母鹿的飼養(yǎng)成本就達(dá)到900元左右。鹿茸價(jià)格也處于疲軟狀態(tài)。大部分養(yǎng)殖戶的公鹿產(chǎn)茸去掉飼料和人工費(fèi)所剩無(wú)幾,甚至賠錢。所以,許多養(yǎng)鹿戶紛紛減少鹿群數(shù)量,甚至挑圈不養(yǎng)了;主產(chǎn)區(qū)大量屠宰鹿只,鹿業(yè)形勢(shì)空前低迷。

  通過(guò)對(duì)國(guó)外鹿產(chǎn)品數(shù)量增加、國(guó)外非常重視鹿產(chǎn)品質(zhì)量、國(guó)外鹿業(yè)注重協(xié)會(huì)的作用和品牌的宣傳三方面表明國(guó)外鹿產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入白熱化階段。然后,通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)大環(huán)境;養(yǎng)殖規(guī)模小、生產(chǎn)方式落后;鹿產(chǎn)品市場(chǎng)不規(guī)范;國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)開發(fā)不足;投入不足幾方面的對(duì)比也暴露出造成我國(guó)鹿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的癥結(jié)所在。

  探討完現(xiàn)狀和癥結(jié)所在后魏老師從鹿產(chǎn)品具有獨(dú)特的保健效用;伴隨人們生活水平的提升人們的需求將日趨旺盛;、國(guó)內(nèi)國(guó)家對(duì)鹿業(yè)政策的傾向扶持使得產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境將越來(lái)越好;從經(jīng)濟(jì)規(guī)律來(lái)看鹿業(yè)低迷是周期性的暫時(shí)現(xiàn)象等等方面都預(yù)示著鹿業(yè)必會(huì)輝煌,大家一定要堅(jiān)定信心。

  另外,魏老師還提到,鹿產(chǎn)品多樣化和鹿產(chǎn)品市場(chǎng)的多樣化是我國(guó)鹿產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。以新技術(shù)帶動(dòng)為核心支撐現(xiàn)代鹿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,走不同層次的專業(yè)化養(yǎng)殖道路,建立多渠道銷售網(wǎng)絡(luò)也是鹿業(yè)健康發(fā)展的必經(jīng)之路。

  此外,對(duì)鹿茸來(lái)說(shuō):不僅銷售傳統(tǒng)的整枝或切片鹿茸,還要開發(fā)適應(yīng)新市場(chǎng)的健康食品、運(yùn)動(dòng)補(bǔ)品和寵物添加劑等新產(chǎn)品。

  在以上環(huán)節(jié)都考慮運(yùn)作中保證鹿產(chǎn)品質(zhì)量是鹿產(chǎn)業(yè)生死攸關(guān)的大問(wèn)題。未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)就是產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)!要建立一系列鹿產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),明確監(jiān)督管理部門的職責(zé),建立鹿產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)全過(guò)程質(zhì)量控制體系。這包括

  1、 動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程的質(zhì)量控制

  (1)健康養(yǎng)殖:要吸取瘦肉精、蛋白精(三聚氰胺)事件的教訓(xùn),不要違規(guī)使用藥物、激素和添加劑!

  (2)動(dòng)物福利:為鹿提供最佳養(yǎng)殖環(huán)境。

  (3)溫室氣體排放:保護(hù)環(huán)境

  2、 產(chǎn)品收獲過(guò)程的質(zhì)量控制

  收獲時(shí)間,鹿茸要避免收獲過(guò)晚。鹿的屠宰年齡也不要太老。

  收獲方法,安全,綠色。

  3、 產(chǎn)品加工過(guò)程中的質(zhì)量控制

  初加工標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制

  中成藥和保健食品的投料監(jiān)控

  4、 產(chǎn)品銷售過(guò)程中的監(jiān)控

  (1)要建立鹿產(chǎn)品可回朔制度。

  (2)要嚴(yán)歷打擊假冒偽劣鹿產(chǎn)品。

  最后,魏老師談到,我們要意識(shí)到危機(jī)是變革的最好時(shí)刻,變被動(dòng)為主動(dòng),將應(yīng)對(duì)近期的鹿業(yè)低迷和中長(zhǎng)期中國(guó)鹿業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變有機(jī)結(jié)合起來(lái),堅(jiān)定信心,團(tuán)結(jié)一致,轉(zhuǎn)變觀念,多元發(fā)展,保證質(zhì)量,技術(shù)創(chuàng)新,開拓內(nèi)需,爭(zhēng)取支持,我國(guó)的鹿業(yè)一定會(huì)進(jìn)入到一個(gè)平穩(wěn)有序、又好又快地可持續(xù)增長(zhǎng)的良性循環(huán)的軌道中。使中國(guó)鹿業(yè)發(fā)展跨向一個(gè)更高更新的臺(tái)階!

  在會(huì)議過(guò)程中,大家也提到了鹿業(yè)大的環(huán)境進(jìn)入洗牌期的原因和低谷,以及違背一般經(jīng)濟(jì)規(guī)律的癥結(jié)。除了魏海軍研究員上面提到的。大家著重提到信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量。要從自身考慮,做好行業(yè)自律。在會(huì)上趙裕芳老師和魏海軍研究員也透露,相關(guān)中國(guó)鹿業(yè)協(xié)會(huì)成立已經(jīng)提上日程,在不遠(yuǎn)的將來(lái)我們會(huì)重整鹿業(yè)市場(chǎng),相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)出臺(tái),做好行業(yè)自律是需全體鹿業(yè)朋友心往一處想,勁往一處使。鹿業(yè)走出低谷,健康發(fā)展將指日可待。

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