新國標(biāo)發(fā)布，小眾乳粉市場(chǎng)面臨“洗牌”

　　近期，備受關(guān)注的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)：乳粉和調(diào)制乳粉》(GB19644-2024)正式發(fā)布，將于2025年2月8日開始實(shí)施。這項(xiàng)新國標(biāo)納入了牦牛乳粉、駝乳粉、驢乳粉、馬乳粉等特色奶畜乳粉，將引起小眾乳粉市場(chǎng)的“洗牌”，促進(jìn)乳粉市場(chǎng)的規(guī)范發(fā)展，更好地保障消費(fèi)者權(quán)益。

　　近年來，牦牛奶、驢奶、馬奶、駱駝奶等小眾乳業(yè)興起，滿足了不同人群的多元化消費(fèi)需求，對(duì)提升國民健康水平起到重要作用。但是小眾乳粉市場(chǎng)存在一些亂象，一些生產(chǎn)者為了降低生產(chǎn)成本，會(huì)在產(chǎn)品中添加牛乳、乳清粉，甚至豆粉等成分。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然這種行為并不違規(guī)，但是導(dǎo)致了劣幣驅(qū)逐良幣的市場(chǎng)現(xiàn)象，一些產(chǎn)品主要乳粉成分含量只有50%甚至更低，卻因售價(jià)便宜而更具競爭力。

　　為了進(jìn)一步避免小眾乳粉市場(chǎng)存在的牛乳冒充現(xiàn)象，新國標(biāo)還增加了乳粉和調(diào)制乳粉的標(biāo)識(shí)要求。牛乳粉可標(biāo)為“乳粉”或“奶粉”，而其他奶畜來源乳粉需注明奶畜品種，如“羊乳粉”或“羊奶粉”。調(diào)制牛乳粉可標(biāo)識(shí)為“調(diào)制乳粉”或“調(diào)制奶粉”，其他奶畜為主要來源的調(diào)制乳粉應(yīng)標(biāo)識(shí)奶畜品種，如“調(diào)制羊乳粉”或“調(diào)制羊奶粉”。

　　“這對(duì)我們來說是個(gè)好消息。”內(nèi)蒙古驢哥乳業(yè)有限公司董事長李子強(qiáng)說，自己的企業(yè)專門生產(chǎn)鮮驢奶、驢乳粉等驢乳制品，期待新國標(biāo)的實(shí)施能夠凈化市場(chǎng)，淘汰劣質(zhì)產(chǎn)品和市場(chǎng)上魚目混珠的企業(yè)，讓消費(fèi)者看到更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也讓踏踏實(shí)實(shí)規(guī)范生產(chǎn)的企業(yè)能夠獲得公平競爭環(huán)境。

　　新國標(biāo)納入了小眾乳粉，不僅有利于終結(jié)乳粉市場(chǎng)的種種亂象、保障乳品質(zhì)量安全，也將推動(dòng)乳粉市場(chǎng)細(xì)分品類的規(guī)范發(fā)展，為小眾乳粉提供更大發(fā)展機(jī)遇。

　　各種奶畜乳粉營養(yǎng)成分存在一定差異，此前因缺乏針對(duì)性的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，小眾乳粉發(fā)展受限。例如牦牛乳粉相對(duì)于牛乳粉，有更高的蛋白質(zhì)、脂肪含量，適合對(duì)這些營養(yǎng)成分需求更高的人群，而驢乳粉的脂肪含量只有牛乳粉的1/10左右，適合牛奶過敏的幼兒、腸道較弱的人群等。在沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，特色奶畜乳粉生產(chǎn)者只能按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)，缺乏統(tǒng)一的規(guī)范。

　　業(yè)內(nèi)人士強(qiáng)調(diào)，新國標(biāo)的實(shí)施意味著企業(yè)必須按照更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)和銷售各類乳粉產(chǎn)品，確保食品安全、提升產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)需要加大研發(fā)力度，創(chuàng)新產(chǎn)品配方，以適應(yīng)未來的更高要求。(本文有刪節(jié))