堅守行業(yè)使命

　　——再訪山東寶來利來生物產(chǎn)業(yè)集團(tuán)特養(yǎng)事業(yè)部總經(jīng)理 全雙軍

　　本刊：全總您好!感謝您再次接受我們的訪問。上次訪問使我們對寶來利來的企業(yè)使命有了一些了解，中國飼料工業(yè)發(fā)展目標(biāo)提倡的是“安全、優(yōu)質(zhì)和高效”，貴公司一直把“致力于生態(tài)養(yǎng)殖與食品安全”做為集團(tuán)的使命和宗旨，請您就這一問題和我們談一下吧!

　　全雙軍：生態(tài)養(yǎng)殖是我國養(yǎng)殖業(yè)大力提倡的一種生產(chǎn)模式，其核心主張就是遵循生態(tài)學(xué)規(guī)律，將生物安全、清潔生產(chǎn)、生態(tài)設(shè)計、物質(zhì)循環(huán)、資源的高效利用和可持續(xù)消費(fèi)等融為一體，發(fā)展健康養(yǎng)殖，維持生態(tài)平衡，降低環(huán)境污染，提供讓消費(fèi)者放心的食品藥品。

　　目前我國動物源性食品安全形勢嚴(yán)峻、問題突出，制約我國動物源性食品質(zhì)量的兩大主要問題當(dāng)屬動物疫病和藥物殘留。動物在飼養(yǎng)階段感染或在加工階段污染了病毒、細(xì)菌和寄生蟲等致病性病原微生物，在其食品中就很可能攜帶對人類的生命健康和安全具有直接危害的成分。而獸藥殘留是導(dǎo)致動物源性食品安全性下降的另一原因。我國動物源性產(chǎn)品中的藥物殘留主要來源于飼養(yǎng)過程。飼料企業(yè)、養(yǎng)殖場為了達(dá)到防病治病和減少動物死亡的目的，實行藥物與口糧同步，甚至使用國家明文規(guī)定的違禁藥物，導(dǎo)致食品中存留有害成分。食品中的獸藥或飼料添加劑殘留超標(biāo)，食用后在人體內(nèi)經(jīng)過富集易產(chǎn)生過敏、畸形、癌癥等不良后果，直接威脅人類的生命和健康，是一大隱患。

　　我個人認(rèn)為安全應(yīng)該排第一位，其他諸如生產(chǎn)性能等問題應(yīng)放在第二位。但現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了很多誤區(qū)，過分的追求產(chǎn)量，而忽略了產(chǎn)品的質(zhì)量，特別是抗生素的濫用，給我們的動物疫病的防控和食品安全構(gòu)成了很大的威脅。從養(yǎng)殖業(yè)角度講，如果繼續(xù)濫用藥物讓這種惡性循環(huán)持續(xù)下去，養(yǎng)殖業(yè)本身的可持續(xù)發(fā)展都會成為問題。從源頭上解決這個問題，就是要扼制抗生素的濫用。在此我明確一點(diǎn)，我們不排斥用藥，目前中國的養(yǎng)殖業(yè)還是離不開藥物的，但問題的關(guān)鍵就是如何遏制濫用。這也是我們業(yè)內(nèi)人士需要共同思考的一個問題。

　　我們集團(tuán)董事長單寶龍先生基于寶來利來生物最新微生態(tài)技術(shù)及解決方案研究成果在國內(nèi)最早提出了系統(tǒng)的生態(tài)養(yǎng)殖理論體系，即“十二字方針”：內(nèi)調(diào)、外控、科學(xué)診治、合理用藥。我們堅定地認(rèn)為，只有堅持生態(tài)養(yǎng)殖方向，我國畜牧業(yè)才能走向可持續(xù)發(fā)展的光明大道;堅持生態(tài)養(yǎng)殖方向，我國畜牧業(yè)才能走向資源節(jié)約、環(huán)境友好的自主創(chuàng)新之路;堅持生態(tài)養(yǎng)殖方向，我國畜牧業(yè)才能產(chǎn)出安全食品，提升中國畜產(chǎn)品的國際競爭力;堅持生態(tài)養(yǎng)殖方向，我國畜牧業(yè)才能擺脫各類疫病困擾，從根本上解決牧場的惡性循環(huán)和生存危機(jī)。

　　可以說，生態(tài)化革命是中國養(yǎng)殖業(yè)的必然選擇。生態(tài)化革命是整個畜牧行業(yè)的使命，所以說“致力于生態(tài)養(yǎng)殖與食品安全”是寶來利來公司的使命和宗旨，我相信，只有具有生態(tài)養(yǎng)殖的理念和健康動物才能生產(chǎn)出安全的食品，才能打造讓消費(fèi)者信賴的品牌。

　　本刊：恩，看來寶來利來對于生態(tài)養(yǎng)殖這個理念確實非常重視。另外，剛才聽您說到濫用抗生素，這也是大家最為關(guān)注的一個話題?，F(xiàn)在的養(yǎng)殖戶對于抗生素的添加是為了防止腸道疾病感染，添加的量也比較大。那么，微生態(tài)制劑的添加是不是和藥物使用一樣那么頻繁呢，是屬于保健功能還是藥物治療?

　　全雙軍：在飼料中添加的微生態(tài)制劑，我們把它叫做飼用微生物添加劑，它起到的是一種保健功效。目前主要的作用，一個就是用有益菌去抑制那些有害菌，另外這些有益菌，特別象乳酸菌、雙歧桿菌等這些腸道的原籍菌群，能非常好的刺激腸道黏膜免疫系統(tǒng)，激活動物的粘膜免疫，這對動物抗病非常有幫助。這些有益菌被服用后對腸道的健康很重要，我們寶來利來也提出一個養(yǎng)殖觀念叫“養(yǎng)殖就是養(yǎng)腸道”。只要把腸道養(yǎng)好了，動物才能健康，良好的消化吸收功能才能得到保障，同時也提高了飼料轉(zhuǎn)化率，這一切就構(gòu)成了我們講的微生態(tài)保健，它是一個基于安全的、綠色的，以及帶來自身免疫力的提高和福利改善的功能性保健產(chǎn)品，我們提倡在飼料中長期添加，它沒有耐藥性，也不會帶來殘留，更不會危害我們動物的健康和食品安全。

　　本刊：希望廣大養(yǎng)殖戶及飼料行業(yè)的人士能夠?qū)δ峁┑倪@個觀點(diǎn)有一個新的認(rèn)識。上次您談到了品牌意識，您能談一下寶來利來在品牌建設(shè)中的具體措施以及當(dāng)前品牌發(fā)展的現(xiàn)狀嗎?

　　全雙軍：恩，17年的發(fā)展歷程鑄就了中國動物微生態(tài)產(chǎn)業(yè)的寶來利來品牌，但我們技術(shù)和產(chǎn)品的市場占有率仍有著巨大的提升空間。特別是在中國動物微生態(tài)產(chǎn)業(yè)的新一輪機(jī)遇來臨之際，寶來利來必須盡快實現(xiàn)品牌突圍，占領(lǐng)國際國內(nèi)動物微生態(tài)產(chǎn)業(yè)的品牌戰(zhàn)略制高點(diǎn)。品牌靚了，商機(jī)便滾滾而至。

　　接下來要做的大事就是用品牌來整合資源，整合什么資源?是我們寶來利來公司發(fā)展所需要的各種資源，包括人力資源、顧客資源、技術(shù)資源、市場資源、政府資源、資金資源、供應(yīng)商資源、信息資源等等，其中今天我們最關(guān)注的是人力資源、顧客資源和技術(shù)資源這三大資源。一流的公司首先要擁有一流的人才，為此，寶來利來廣納賢才，如饑似渴，永不滿足，特別是技術(shù)研發(fā)人才、市場營銷人才和各類管理人才;一流的公司還要擁有一流的客戶，只有主流市場的老大才是真正的老大，因此我們的客戶名單中應(yīng)鐫刻著正大、希望、溫氏、通威、正邦、蒙牛、光明、雙匯……的名字;一流的公司還必須擁有一流的技術(shù)創(chuàng)新能力，使寶來利來公司始終保持強(qiáng)大的產(chǎn)品競爭力。品牌運(yùn)營、資源整合的結(jié)果，就是要產(chǎn)生方方面面的合作機(jī)會，并在“伙伴、共贏”的原則指導(dǎo)下，實現(xiàn)合作發(fā)展。

　　本刊：恩，各方面齊頭并進(jìn)，沒有“短板”的寶來利來并定能永葆活力，而作為永葆活力發(fā)動機(jī)的研發(fā)部門也一定有著卓越的成績，接下來您再給我們介紹一下目前寶來利來生物研究院的情況吧。

　　全雙軍：研究院自成立至今，先后承擔(dān)了一項國家發(fā)改委綠色農(nóng)用生物重大專項，一項國家經(jīng)貿(mào)委“雙高一優(yōu)”項目，一項國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化示范項目，一項國家計委高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)項目，新研制的抗菌肽項目被山東省人民政府列入“十二五規(guī)劃”全省100個重點(diǎn)項目之一。2012年寶來利來生物研究院完成的研發(fā)課題突破120余項，其中包括30項具有國際領(lǐng)先水平的重大課題，涉及非特異性粘膜免疫促進(jìn)技術(shù)，益生菌特異性表達(dá)大腸桿菌抗原技術(shù)，腸道最新抗感染微生態(tài)技術(shù)，呼吸道抗感染微生態(tài)系統(tǒng)防控技術(shù)，泌尿生殖道抗感染技術(shù)等。

　　另外，生物研究院于2013年8月正式推出中國首款檢測20種病毒和病菌的豬用生物芯片和禽用生物芯片，系統(tǒng)將帶動中國分子檢測技術(shù)的突破和進(jìn)展。2011年投資5000萬元建成的國際P3標(biāo)準(zhǔn)實驗室，是中國動物微生態(tài)行業(yè)唯一的一家P3實驗室，是寶來利來公司創(chuàng)建全球一流實驗室的重要研發(fā)平臺，寶來利來生物研究院正在積極申報動物微生態(tài)國家重點(diǎn)實驗室和國家級研發(fā)中心。