經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)：萬(wàn)鹿奔騰——遼寧鐵嶺市梅花鹿產(chǎn)業(yè)調(diào)查
中央農(nóng)村工作會(huì)議提出，做好“土特產(chǎn)”文章，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，向開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價(jià)值要效益。多年來(lái)，遼寧省鐵嶺市做好梅花鹿文章，走出了自己的特色之路，鹿產(chǎn)業(yè)實(shí)力穩(wěn)居全國(guó)領(lǐng)先水平。不過(guò)，這塊金字招牌近年來(lái)也凸顯出不少發(fā)展瓶頸，鹿鄉(xiāng)升級(jí)發(fā)展路向何方?
呦呦鹿鳴，食野之蘋(píng)。遼寧省鐵嶺市西豐縣是“中國(guó)鹿鄉(xiāng)”，也是國(guó)家級(jí)梅花鹿養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。近年來(lái)，鹿產(chǎn)品、鹿產(chǎn)業(yè)實(shí)力穩(wěn)居全國(guó)領(lǐng)先水平。
截至目前，西豐縣梅花鹿飼養(yǎng)量約6.2萬(wàn)只，存欄量4.1萬(wàn)只，梅花鹿養(yǎng)殖戶210余戶，全縣從事養(yǎng)殖、加工、銷售人員達(dá)3.6萬(wàn)人，占全縣人口的11%。西豐是國(guó)內(nèi)干品鹿茸的主要集散地，進(jìn)口鹿茸的50%都在西豐加工、經(jīng)銷，是東北乃至全國(guó)鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。
萬(wàn)鹿奔騰，路向何方?記者經(jīng)過(guò)深度調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鐵嶺市通過(guò)推動(dòng)純種化實(shí)現(xiàn)新突破，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，錨定“萬(wàn)鹿奔騰”;通過(guò)抓好科技創(chuàng)新這個(gè)牛鼻子，突出科技興鹿;通過(guò)完善產(chǎn)業(yè)品牌營(yíng)銷體系，致力于廣開(kāi)銷路。
加速良種擴(kuò)繁
走進(jìn)西豐縣安民鎮(zhèn)海燕鹿場(chǎng)，三五成群的梅花鹿正悠然地吃著飼料。海燕鹿場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)羅劍通告訴記者，公鹿用于產(chǎn)茸，母鹿用于繁殖。鹿場(chǎng)有40多只小梅花鹿，都是去年5月份出生的。經(jīng)過(guò)20年繁殖選育，鹿群的生產(chǎn)性能在“西豐梅花鹿”原有基礎(chǔ)上又有所提高。
“西豐梅花鹿”是西豐鹿產(chǎn)業(yè)的金字招牌。“西豐梅花鹿”品種于1995年11月28日正式通過(guò)遼寧省科研成果鑒定，鹿茸優(yōu)質(zhì)率、產(chǎn)仔成活率等主要8項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)居國(guó)際領(lǐng)先水平。“西豐梅花鹿”被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)特產(chǎn)學(xué)會(huì)授予“中國(guó)梅花鹿最佳品種獎(jiǎng)”，被稱為全國(guó)最優(yōu)秀的梅花鹿品種之一。該品種于2010年通過(guò)國(guó)家級(jí)審定，被列入《中國(guó)畜禽遺傳資源志》，成為國(guó)家又一人工培育的梅花鹿新品種。2020年5月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》，“西豐梅花鹿”成為列入名錄的7個(gè)梅花鹿培育品種之一。
養(yǎng)殖梅花鹿，闖出致富路。在西豐縣釣魚(yú)鎮(zhèn)永晟種鹿場(chǎng)內(nèi)，工人們正忙著運(yùn)送草料。“西豐縣全面強(qiáng)化梅花鹿種質(zhì)資源保護(hù)，高效推進(jìn)良種繁育場(chǎng)建設(shè)。我們鹿場(chǎng)目前存欄種鹿3000只以上，年產(chǎn)鮮鹿茸8600余公斤，是西豐縣最大的鹿場(chǎng)之一，年收入可達(dá)1200萬(wàn)元。”永晟種鹿場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張樹(shù)輝說(shuō)。
不過(guò)，這塊金字招牌近年來(lái)卻凸顯出種源保護(hù)力度不足等發(fā)展瓶頸。“部分養(yǎng)殖者為了追求短期經(jīng)濟(jì)收益，種源交流頻繁、雜交較為嚴(yán)重。保種意識(shí)淡薄，導(dǎo)致純種西豐梅花鹿種源資源面臨一定威脅。而且，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；戎剌^小，全縣仍缺少良種繁育場(chǎng)和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)。”張樹(shù)輝直言。
鐵嶺市委常委、副市長(zhǎng)王立偉表示，為了解決種源保護(hù)力度不足等發(fā)展瓶頸，鐵嶺要聚焦“一鹿領(lǐng)先”，在推動(dòng)純種化上實(shí)現(xiàn)新突破。加快建設(shè)“西豐梅花鹿”種質(zhì)資源保護(hù)基因庫(kù)，加速推廣梅花鹿人工授精技術(shù)勢(shì)在必行。要立足“西豐梅花鹿”良種資源，加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所開(kāi)展合作，利用基因檢測(cè)技術(shù)保持“西豐梅花鹿”純種延續(xù)，維護(hù)品牌地位，全力提升國(guó)內(nèi)外梅花鹿種業(yè)市場(chǎng)占有率，今年計(jì)劃完成良種登記100只。同時(shí)，要加快推動(dòng)西豐縣良種繁育場(chǎng)建設(shè)，促進(jìn)“西豐梅花鹿”品種資源的合理開(kāi)發(fā)和利用，確保鹿品種穩(wěn)定健康發(fā)展。
錨定“萬(wàn)鹿奔騰”，還要在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模上實(shí)現(xiàn)新突破。“全力支持梅花鹿養(yǎng)殖企業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)擴(kuò)繁養(yǎng)殖場(chǎng)，切實(shí)筑牢鹿業(yè)高質(zhì)量發(fā)展‘底盤(pán)’。突出‘精養(yǎng)鹿、養(yǎng)精鹿’并重，打造養(yǎng)殖規(guī)范、技術(shù)高端的梅花鹿標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地。加快推動(dòng)建設(shè)總投資5000萬(wàn)元的鹿業(yè)公共服務(wù)平臺(tái)項(xiàng)目，逐步讓標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖成為行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)行業(yè)走向。”王立偉表示。
“具體而言，就是要建設(shè)梅花鹿標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖基地、西豐梅花鹿良種繁育基地這兩大基地。”西豐縣副縣長(zhǎng)王者興表示，以中國(guó)梅花鹿(西豐)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目為重點(diǎn)，在省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園基礎(chǔ)上，積極爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園;以開(kāi)展梅花鹿良種登記為契機(jī)，提純復(fù)壯“西豐梅花鹿”品質(zhì)。
走進(jìn)位于西豐縣郜家店鎮(zhèn)安樂(lè)村的中國(guó)梅花鹿(西豐)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聽(tīng)見(jiàn)呦呦鹿鳴聲。該產(chǎn)業(yè)園自2021年9月開(kāi)工建設(shè)，目前建有10個(gè)單元，項(xiàng)目一期工程已近尾聲。
中國(guó)梅花鹿(西豐)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園一期三單元負(fù)責(zé)人李欣告訴記者，他是最早入園的養(yǎng)殖戶之一。“園區(qū)設(shè)施先進(jìn)，還可貼息貸款。入園后，既可以擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，還可以推動(dòng)純種化保護(hù)。我們養(yǎng)鹿人盡管放心養(yǎng)鹿!”李欣說(shuō)。
中國(guó)梅花鹿(西豐)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的快速建設(shè)得益于金融活水的支持。中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行西豐縣支行行長(zhǎng)于翔介紹，支行于2021年5月獲批農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)和土地規(guī)模經(jīng)營(yíng)貸款(項(xiàng)目)10300萬(wàn)元，用于支持中國(guó)梅花鹿(西豐)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園一期項(xiàng)目建設(shè)。截至目前已投放6327.5萬(wàn)元，用于解決鹿只收購(gòu)及場(chǎng)地建設(shè)問(wèn)題，保障產(chǎn)業(yè)園順利投產(chǎn)。
聚焦創(chuàng)新之路
鹿茸是梅花鹿養(yǎng)殖的主要產(chǎn)品之一，可用于制作藥材，由鹿茸制成的各種顆粒、飲品廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。
在遼寧鹿源參茸飲片有限公司研發(fā)產(chǎn)品展廳，總經(jīng)理馬秀告訴記者，公司生產(chǎn)的顆粒飲品很受歡迎。“鹿茸屬于原料，也是初級(jí)產(chǎn)品，使用起來(lái)并不方便。我們利用鹿茸生產(chǎn)出梅花鹿茸血顆粒、鹿胎顆粒等產(chǎn)品，既方便消費(fèi)者使用，也帶動(dòng)了鹿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”
鹿產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開(kāi)創(chuàng)新。
“想開(kāi)拓創(chuàng)新，就要加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，鉆研鹿產(chǎn)品精深加工，以科研創(chuàng)新提高產(chǎn)品附加值。”馬秀介紹，公司建設(shè)了遼寧省參茸生物工程技術(shù)研究中心，由遼寧省醫(yī)藥規(guī)劃設(shè)計(jì)院規(guī)劃設(shè)計(jì)，按照GMP標(biāo)準(zhǔn)10萬(wàn)級(jí)凈化環(huán)境建設(shè)，配有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的各類專用設(shè)備。研發(fā)中心以鹿系列新產(chǎn)品、中草藥材等生物醫(yī)藥科技研發(fā)為主要方向，同時(shí)承擔(dān)課題研究、成果轉(zhuǎn)化、實(shí)驗(yàn)檢測(cè)、中試放大、信息平臺(tái)、培訓(xùn)實(shí)習(xí)、創(chuàng)業(yè)基地等服務(wù)功能，是醫(yī)藥保健品產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新發(fā)展的孵化器。
鹿產(chǎn)品加工業(yè)初具規(guī)模，深加工正持續(xù)創(chuàng)新。在西豐縣生命健康產(chǎn)業(yè)園區(qū)，僅鹿產(chǎn)品加工企業(yè)就有21家，貴州茅臺(tái)集團(tuán)健康產(chǎn)業(yè)有限公司等企業(yè)紛紛在這里落戶，與遼寧鹿源參茸飲片有限公司、民和鹿業(yè)、鹿寶堂、鹿滋堂、金丹藥業(yè)等多家鹿業(yè)龍頭企業(yè)形成產(chǎn)業(yè)集群，集群企業(yè)產(chǎn)品覆蓋藥品、保健品、食品等5大類128個(gè)品種。“持續(xù)加大全產(chǎn)業(yè)鏈招商力度，建設(shè)及培育一批鹿茸及鹿副產(chǎn)品精深加工龍頭企業(yè)。爭(zhēng)取到2025年，鹿產(chǎn)品精深加工產(chǎn)品發(fā)展到100種，年產(chǎn)值億元以上龍頭企業(yè)發(fā)展到5家。”王者興說(shuō)。
“茅鹿源牌鹿筋酒、茅鹿源牌馬鹿茸人參酒等保健酒是熱銷創(chuàng)新產(chǎn)品。公司通過(guò)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)‘南酒+北藥’的融合。”貴州茅臺(tái)集團(tuán)健康產(chǎn)業(yè)有限公司副總經(jīng)理周希志說(shuō)。
創(chuàng)新驚喜不斷，但鐵嶺鹿產(chǎn)業(yè)也難掩科技研發(fā)能力薄弱的不足。“目前主要存在的短板是高端產(chǎn)品較少，產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)品附加值不高。缺乏科技含量高、質(zhì)量?jī)?yōu)、口味好、營(yíng)養(yǎng)佳、服用和攜帶方便的深加工制品，更缺乏名牌產(chǎn)品。”遼寧省規(guī)劃咨詢與公共政策研究中心首席專家程永軍直言。
為了補(bǔ)上短板，更需要抓好科技創(chuàng)新這個(gè)“牛鼻子”。西豐縣鹿業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任孟凡濤建議，西豐要繼續(xù)加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)科院特產(chǎn)研究所、中科院沈陽(yáng)生態(tài)所、遼寧中醫(yī)藥大學(xué)、沈陽(yáng)藥科大學(xué)等科研院所的合作，依托創(chuàng)新平臺(tái)，依靠省級(jí)科技特派團(tuán)的智力支撐，深度探索研究開(kāi)發(fā)創(chuàng)新項(xiàng)目。利用沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)科技特派團(tuán)支持西豐發(fā)展的契機(jī)，依靠全國(guó)鹿業(yè)專家力量，擴(kuò)大西豐縣在全國(guó)的知名度和影響力。打造西豐本地的專家隊(duì)伍，培養(yǎng)更多高級(jí)畜牧獸醫(yī)師。
突出“科技興鹿”，在科研成果轉(zhuǎn)化上也要實(shí)現(xiàn)新突破。王立偉表示，要全力支持平臺(tái)研發(fā)公司建設(shè)，聘請(qǐng)行業(yè)專家開(kāi)展實(shí)地調(diào)研，培育肉食鹿品種、開(kāi)發(fā)深加工新產(chǎn)品。積極對(duì)接科技研發(fā)公司，加快開(kāi)展智慧鹿業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)建設(shè)，不斷完善可追溯體系。充分發(fā)揮鹿產(chǎn)業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施“一站式”服務(wù)工作站作用，為鹿產(chǎn)業(yè)提供更便捷、高效和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，促進(jìn)養(yǎng)殖提質(zhì)、企業(yè)增效，支撐西豐鹿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
作為經(jīng)營(yíng)主體，企業(yè)也要由規(guī)模增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，不斷提高創(chuàng)新意識(shí)。“通過(guò)建設(shè)以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，持續(xù)提高企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，使企業(yè)真正成為鹿產(chǎn)品研發(fā)主體和鹿產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新成果應(yīng)用的主體。通過(guò)成立省級(jí)鹿產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，加大技術(shù)交流力度，豐富專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)模式，促進(jìn)鐵嶺市鹿產(chǎn)品深加工領(lǐng)域人才集聚和關(guān)鍵技術(shù)發(fā)展。”馬秀建議。
亟須廣開(kāi)銷路
在位于西豐縣東北參茸中草藥材市場(chǎng)的鵬誠(chéng)嘉宜商鋪內(nèi)，遼寧鵬誠(chéng)嘉宜保健食品有限公司總經(jīng)理孫婷邊忙碌著邊告訴記者：“公司經(jīng)銷的新西蘭進(jìn)口鹿心、鹿茸，廣受客戶喜愛(ài)。”
如今，西豐正著眼廣開(kāi)銷路，在推動(dòng)進(jìn)出口貿(mào)易上實(shí)現(xiàn)新突破，積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化和品牌建設(shè)，產(chǎn)業(yè)品牌營(yíng)銷體系也逐步完善。
西豐縣東北參茸中草藥材市場(chǎng)是全國(guó)唯一的縣級(jí)鹿產(chǎn)品進(jìn)出口加工貿(mào)易保稅試點(diǎn)區(qū)。該市場(chǎng)占地10.2萬(wàn)平方米，已成為東北乃至全國(guó)集鹿產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、物流于一體的生產(chǎn)加工中心、經(jīng)營(yíng)貿(mào)易中心、信息交流及配貨倉(cāng)儲(chǔ)中心。目前市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)鹿產(chǎn)品的商戶有213家，從事進(jìn)出口貿(mào)易的商戶有51家，年加工和經(jīng)銷鹿茸900余噸。
此外，西豐圍繞“品牌之鹿”在搶占高端市場(chǎng)上努力實(shí)現(xiàn)新突破。以中國(guó)梅花鹿(西豐)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為載體，積極申報(bào)國(guó)家及省級(jí)示范場(chǎng)、國(guó)家現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)、鄉(xiāng)村振興示范鎮(zhèn)等項(xiàng)目，不斷擴(kuò)大影響力。
“我們正發(fā)揮本地梅花鹿純種優(yōu)勢(shì)、進(jìn)出口貿(mào)易優(yōu)勢(shì)、東北土特產(chǎn)品交易市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位發(fā)展。西豐全力籌備好中國(guó)鹿業(yè)發(fā)展大會(huì)，邀請(qǐng)全國(guó)鹿業(yè)專家參與論壇，進(jìn)一步提升西豐梅花鹿知名度和影響力。”西豐縣鹿產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任佘君介紹。
不過(guò)，當(dāng)?shù)卦诋a(chǎn)業(yè)品牌營(yíng)銷領(lǐng)域依然存在諸多不足。“引進(jìn)來(lái)的措施不多，走出去的底氣不足;營(yíng)銷方式不夠創(chuàng)新，品牌價(jià)值不高，文旅產(chǎn)品缺乏;等等。”佘君坦言。
為解決這些難題，王立偉建議，鼓勵(lì)梅花鹿產(chǎn)品加工企業(yè)特別是龍頭企業(yè)實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，不斷擴(kuò)大鹿產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易。針對(duì)重點(diǎn)企業(yè)積極謀劃“一企一策”優(yōu)惠政策，幫助企業(yè)解決貿(mào)易收付匯和出口退稅等方面的難題，促進(jìn)企業(yè)外匯資金集中使用，有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，確保西豐鹿產(chǎn)業(yè)在“走出去、引進(jìn)來(lái)、提影響、增效益”上取得新成效。
廣開(kāi)銷路還需創(chuàng)新品牌管理和營(yíng)銷方式。孟凡濤建議，建立市場(chǎng)管理辦公室或管理中心，全面加強(qiáng)東北參茸中草藥材市場(chǎng)規(guī)范化管理。積極引進(jìn)資金實(shí)力雄厚、具有市場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)和電子商務(wù)銷售資質(zhì)的企業(yè)，整合資金，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量統(tǒng)一、稅收統(tǒng)一、資金統(tǒng)一、倉(cāng)儲(chǔ)統(tǒng)一、物流統(tǒng)一管理，將東北參茸中草藥材市場(chǎng)打造成帶動(dòng)鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)三產(chǎn)融合的有效載體。整合梅花鹿產(chǎn)品資源，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)豐富市場(chǎng)銷售渠道，借助微信、快手、抖音、小紅書(shū)等平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)鹿產(chǎn)品及鹿保健品線上銷售。
此外，不斷挖掘梅花鹿文化發(fā)展史，通過(guò)對(duì)歷史人物、事件、場(chǎng)景的重現(xiàn)，講好梅花鹿文化故事。“建議濃縮遼寧西豐梅花鹿文化精髓，打造鹿文化傳播體驗(yàn)中心，推進(jìn)觀賞鹿馴養(yǎng)和項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)林下賞鹿、文化陳列、工藝產(chǎn)品、民宿產(chǎn)業(yè)等具有休閑旅游特色功能的項(xiàng)目，建設(shè)‘逐鹿小鎮(zhèn)’，提升品牌價(jià)值。”程永軍說(shuō)。
