揚州大橋農(nóng)民養(yǎng)50多頭野豬 每斤肉可賣58元

　　1987年退伍后，郭志勇先后從事了多種工作。去年選擇在家飼養(yǎng)野豬。

　　在大橋鎮(zhèn)楊墅村東邊田野深處，郭志勇承包了100多畝的地，其中20畝作為魚塘，20畝種玉米，此外還建了一排豬圈?，F(xiàn)在豬圈中共有50多頭野豬，是先后從廣西、連云港等地引進的豬種。

　　郭志勇說，他之前連家豬都沒有養(yǎng)過，后來聽朋友介紹養(yǎng)野豬收入不錯，便前往廣西，學(xué)習(xí)養(yǎng)野豬的基本方法，然后從那里帶回十幾頭種豬，開始飼養(yǎng)野豬的創(chuàng)業(yè)之路。

　　“這種野豬與那種生活在深山老林里的野豬還是有區(qū)別的，那種野豬屬于野生動物，是保護動物，而且那種野豬肉質(zhì)是純瘦肉，吃起來口感并不好，肉老，嚼不動。我飼養(yǎng)的這種野豬主要是食用的，以五花肉為主。”

　　野豬生長周期長風(fēng)險大

　　郭志勇說，通常家豬一窩可以生10—20頭小豬，而野豬一窩只有五六頭，家豬養(yǎng)3個月就可以屠宰上市，而一頭野豬從出生到長到150斤左右，需要一年時間，這時候的野豬肉質(zhì)最好，不僅鮮嫩，野味濃郁、瘦肉率高，而且脂肪含量低。如果再養(yǎng)下去體重雖然會增加，但肉會變老。

　　郭志勇一邊跟記者介紹，一邊準(zhǔn)備喂豬。“與家豬比起來，野豬吃得少，每天只吃兩頓，以糠、麩皮為主，量也只有家豬的四分之一。”

　　一看到郭志勇過來喂食，野豬們頓時興奮起來，一些成豬干脆將前腿搭上豬圈圍欄。郭志勇說，與普通的豬相比，野豬更調(diào)皮。豬圈里的墻、水管都被野豬的嘴頂壞過，而且豬圈墻的高度并不能真正攔住野豬，有的時候，野豬還能從圈里跳出去，自己在外面養(yǎng)了不少草雞，被野豬吃掉的雞也有不少。

　　郭志勇一邊喂著，一邊用竹掃帚把野豬往豬圈內(nèi)側(cè)趕，“這些野豬都很厲害的，不小心被拱一下，或是咬一口，都是吃不消的。”郭志勇說，開始時，他和妻子都被野豬咬傷過。

　　那么，野豬這么兇猛有野性，如何宰殺呢?郭志勇說，宰殺也不是件容易的事，幾個人也對付不了一頭野豬，只能先用麻醉槍把野豬麻醉了，然后用網(wǎng)把野豬捆起來，拿到附近的屠宰場去宰殺。殺一頭野豬的價格是殺家豬的雙倍。

　　綠色養(yǎng)殖無污染

　　除了飼養(yǎng)野豬，郭志勇還養(yǎng)了200頭家豬。

　　郭志勇忙碌的一天從早晨清理豬糞開始，往返于豬圈、魚塘、農(nóng)田之間，他還嘗試生態(tài)養(yǎng)殖法，從自家的農(nóng)田里割草喂豬，然后利用豬糞發(fā)酵的沼氣來燒飯，再將豬糞拿到魚塘去喂魚，至于那2000只雞，從來不去喂它們，全都是自己找食吃。郭志勇說，循環(huán)使用，不污染，不浪費。

　　據(jù)了解，野豬肉市場價每斤可賣到58元，而且內(nèi)臟也特別受歡迎，特別是野豬肚很搶手，到了春節(jié)，這里的野豬根本不夠賣。

　　雖然一切都很順利，但郭志勇目前也面臨著資金周轉(zhuǎn)難題。“賣野豬肉，只有到春節(jié)之前才會有較好的收益，但一年當(dāng)中的生產(chǎn)成本也很高，主要因為野豬的生長周期很長。我希望能找個合伙人來投資，這樣可以增加野豬的數(shù)量。而且這個地方環(huán)境又好，搞農(nóng)家樂也是很不錯的選擇。下半年還打算投資養(yǎng)龍蝦，多方拓展自己的事業(yè)。”