潛伏三年為野豬

　　這片海灘位于福建省漳浦縣的佛曇鎮(zhèn)，離最近的村子也有四五公里遠(yuǎn)。從2008年12月開始，這里發(fā)生了一件新鮮事，每天下午三點(diǎn)鐘左右，就有一群野豬會(huì)出現(xiàn)在海邊。這些野豬到底是從哪兒來的呢?

　　楊德英：趕到海邊來，讓它呼吸新鮮的空氣，還有海邊有魚、海菜、海蠣殼讓它吃一下。

　　這個(gè)人叫楊德英，他在離海邊的養(yǎng)殖場(chǎng)里人工馴養(yǎng)了上千頭雜交野豬，2008年底，他花了幾十萬元承包下這片海灘，每天下午喂野豬之前，他都要把十幾頭野豬趕到海邊來運(yùn)動(dòng)。

　　楊德英：趕緊一點(diǎn)，太慢了不行，快一點(diǎn)，快一點(diǎn)。讓它跑，那邊那個(gè)海菜很多，讓它過來吃海菜了。

　　楊德英過去靠培育魚苗賺錢，2005年開始養(yǎng)野豬，但直到去年才把野豬趕到海邊來，目的是增加野豬的運(yùn)動(dòng)量，減少它的脂肪。但為什么他要等到三年之后才這么做?當(dāng)初又是怎么想到去養(yǎng)野豬?這些都離不開他的野豬計(jì)劃。

　　1996年，學(xué)了7年水產(chǎn)育苗技術(shù)的楊德英回到家鄉(xiāng)福建省漳浦縣的佛曇鎮(zhèn)，創(chuàng)辦了一個(gè)水產(chǎn)育苗場(chǎng)，專門人工繁育真鯛、石斑魚等名貴魚的魚苗。當(dāng)時(shí)全國(guó)范圍內(nèi)能夠人工育苗的人寥寥無幾，魚苗非常搶手，育苗廠幾乎成了楊德英的搖錢樹。

　　楊德英：最新的品種研究出來，其他的廠都沒有，只有我們有，供不應(yīng)求。

　　楊建胡育苗廠技術(shù)員：以前做的人少，那魚卵魚苗價(jià)格很好，以前一公斤紅谷魚卵就值到3萬多元了。

　　那時(shí)，楊德英一年輕輕松松就能賺幾百萬元?？墒菦]過多久，各地的育苗廠越來越多，魚苗的價(jià)格大幅度下降，靠水產(chǎn)賺錢變得很難了。楊德英琢磨著要改變這種狀況，最好是還能做過去那樣的獨(dú)家生意，但是這個(gè)生意在哪兒呢?考察了很多地方后，2004年底，他終于在浙江寧波的一家超市里找到了答案。

　　楊德英：我看到那個(gè)盒裝的1.5斤在超市里就賣45元，那個(gè)價(jià)格很好。

　　楊德英在超市里看到的就是人工養(yǎng)殖的野豬肉。經(jīng)過了解，他發(fā)現(xiàn)野豬肉基本上已經(jīng)被市場(chǎng)接受了，價(jià)格也穩(wěn)定在每公斤40到50元。一個(gè)野豬計(jì)劃在楊德英的頭腦中逐漸形成。

　　楊德英：當(dāng)時(shí)我就這樣想，既然野豬肉銷得這么好，我們閩南這邊都沒有人搞這種東西，我就想到這種思路過來，如果當(dāng)時(shí)開始做了，我是第一家，其他人都沒有。

　　按照楊德英的計(jì)劃，做閩南地區(qū)養(yǎng)野豬的第一人，過不了幾年，他一定會(huì)比水產(chǎn)養(yǎng)殖賺到更多錢。2005年底，他花了20多萬元從浙江、東北等地養(yǎng)殖場(chǎng)買來100多頭雜交野豬，又以每頭1萬元左右的價(jià)格買來四、五頭純種的公野豬，把原來在海邊的育苗廠一部分改建成了豬圈。不過，那幾頭價(jià)格昂貴的純種公豬，楊德英并沒有像寶貝似的關(guān)在圈里，而是天天趕出去讓它們打斗。野豬經(jīng)常是打得頭破血流，他不但不心疼，還成了這些野豬的裁判。直到現(xiàn)在，依然是天天如此。

　　楊德英：這頭輸了躲在旁邊，你看它全部都是血，你看。再來，不認(rèn)輸，這頭贏了。前天這個(gè)眼睛給這頭打出來，眼睛打出來還沒好，今天再打。

　　記者：你天天都要放它們出來打斗?

　　楊德英：公豬每天都放一次給它打斗。

　　記者：為什么要這么做?

　　楊德英：增強(qiáng)它的抵抗力，還有以后配種繁殖后代，那個(gè)種比較有野性。

　　公豬的野性充足，繁殖出來的野豬仔純度就有了保證，但是楊德英不滿足，他還要經(jīng)常把野豬仔也放出去運(yùn)動(dòng)。

　　楊德英：我們所有做種豬的全部挑起來，兩天運(yùn)動(dòng)一次，以后小豬長(zhǎng)大了也不會(huì)生病，因?yàn)橛羞\(yùn)動(dòng)。

　　不管是公豬打斗，還是小豬運(yùn)動(dòng)，這些手段都只是為了保證雜交野豬的純度，野豬的純度越高，價(jià)錢就越高。但是楊德英養(yǎng)的野豬，壓根就沒打算賣。

　　楊德英：我們有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、育苗廠還有蝦池，就是這邊回收來養(yǎng)豬。

　　雖然養(yǎng)了野豬，楊德英并沒有完全放棄水產(chǎn)養(yǎng)殖。用水產(chǎn)上賺的錢維持野豬養(yǎng)殖，也是他野豬計(jì)劃的一部分。但是養(yǎng)出來的野豬不拿去賣錢，難道僅僅是為了看公豬打架、小豬跑步嗎?到底還有什么計(jì)劃等著他去實(shí)施?

　　2007年底，楊德英的野豬已經(jīng)繁殖到了500多頭，但他還是沒有一點(diǎn)賣野豬的意思，而是到處去找養(yǎng)豬的農(nóng)戶，要送給別人野豬仔，條件是野豬養(yǎng)大后全部要賣給他。2008年初，過去一直養(yǎng)家豬的楊文通打算嘗試一下，就拿了100多頭野豬仔回去飼養(yǎng)，到了8月份，野豬長(zhǎng)到了100多斤，楊德英卻還沒有來收購(gòu)，楊文通有點(diǎn)著急了。

　　楊文通野豬養(yǎng)殖戶：2008年到8月份，我就養(yǎng)大了，心里就急。他們以前就跟我訂，但是到了6月份我就非常急了。

　　楊德英：他來上門來找我，當(dāng)時(shí)他害怕，我說你不要害怕，我全部有我的打算，你放心。

　　話雖這么說，楊文通還是很害怕，野豬賣給誰，他是一點(diǎn)也不知道，只能相信楊德英了。而楊德英即使自己早有打算，當(dāng)時(shí)他卻比楊文通還要害怕。

　　楊德英：想不到去年經(jīng)濟(jì)危機(jī)來了，到去年下半年開始就經(jīng)濟(jì)大下滑，我們養(yǎng)的魚很多都是賣不出去。

　　楊德英的育苗和網(wǎng)箱養(yǎng)殖主要依賴國(guó)際市場(chǎng)，席卷全球的金融危機(jī)，給他帶來了幾乎毀滅性的打擊。就在距離實(shí)現(xiàn)他的野豬計(jì)劃越來越近的時(shí)候，偏偏魚賣不出去了，原來賣魚每年還能掙幾十萬元用來養(yǎng)野豬的日常開支，此刻都沒有了，而他的積蓄早已經(jīng)全部投入進(jìn)去。楊德英頭一回嘗到了缺錢的滋味。

　　楊德英：工資能拖幾天就幾天，有時(shí)候我們很便宜的雜料，也是沒有錢給人家買，給他欠著。

　　2008年9月，事情突然有了轉(zhuǎn)機(jī)，一個(gè)客戶要以2000元一頭的價(jià)格買200頭野豬仔，這筆生意一成交，楊德英的困境就可以大大緩解。但出人意料的是，他卻居然不賣。

　　楊德英：我老婆就是跟我說，你要賣，不賣你現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)這么緊張，你為什么不賣呢?我就是不能賣，情愿自己吃兩餐也不能賣這個(gè)種豬。

　　要說楊德英對(duì)這筆生意不動(dòng)心，那是假的，但他想來想去，覺得不能為了這20多萬元影響他整個(gè)的野豬計(jì)劃，最后這200頭野豬還是留下來沒賣。養(yǎng)了將近三年的野豬，他竟然一頭野豬都沒賣過，楊德英到底要等到什么時(shí)候才賣呢?缺少資金，他的野豬計(jì)劃還能實(shí)現(xiàn)嗎?

　　2008年12月1號(hào)，潛伏了三年的楊德英終于出手了，他在漳浦縣城的繁華地段開了一家野豬肉專賣店，而且又使出了一招別人想不到的招數(shù)——低價(jià)入市。

　　楊德英：其它的野豬肉價(jià)格都很高，一斤一般都賣到20元以上，比如說廈門那邊就是賣到25元一斤。

　　記者：你為什么賣這么低?

　　楊德英：我們現(xiàn)在就是讓廣大客戶都買得起，我們現(xiàn)在剛開始，專賣店開始起步。

　　當(dāng)時(shí)，漳浦縣城的家豬肉一斤要賣到9塊錢左右，而楊德英的野豬肉定價(jià)12塊錢一斤，只比家豬肉略微高一點(diǎn)。所以每天不到中午，野豬肉就全部賣光了。

　　顧客：今天一共買了起碼30來斤吧，12元錢一斤。

　　顧客：價(jià)格也比較合理，我們經(jīng)常過來買。

　　野豬肉的銷售火爆，一個(gè)月之內(nèi)，楊德英在廈門、漳州、泉州等地的專賣店陸續(xù)開張，不少餐館也開始找他合作?？墒?，依靠低價(jià)推動(dòng)的火爆，到底能維持多久?這個(gè)問題，其實(shí)也早在楊德英的野豬計(jì)劃之中。

　　楊德英：現(xiàn)在合作戶有很多，我們這邊是縣城，還有到那個(gè)鄉(xiāng)下的還有很多家，大的有五六百頭的也有，有七八百頭的也有。

　　當(dāng)初楊德英給農(nóng)戶提供野豬仔合作養(yǎng)殖，就是為解決這個(gè)問題埋下了伏筆。自己養(yǎng)的野豬，憑借低廉的價(jià)格迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)之后，合作戶養(yǎng)的野豬也陸續(xù)上市，而且合作戶逐漸發(fā)展到了200多人，分布在漳浦縣各地。

　　楊德英：這一窩野豬還不夠大，這一窩野豬再幾個(gè)月才能回收，太小了。

　　有了合作養(yǎng)殖戶做后盾，供應(yīng)市場(chǎng)的野豬數(shù)量不成問題了。但是野豬肉賣得這么便宜，還能賺到錢嗎?楊德英不會(huì)是賠本賺吆喝吧?他自己是怎么考慮的呢?

　　楊德英：我們的野豬長(zhǎng)一斤肉只花2元左右的錢就夠了，所以我們就是低成本，我們這個(gè)成本降下來了，這個(gè)以后長(zhǎng)大了要賣的那個(gè)價(jià)格，就是當(dāng)做家豬賣我們也會(huì)賺錢。

　　楊文通：成本低，一斤肉差不多成本有2元多錢。家豬養(yǎng)起來成本要4元到5元。

　　最大限度地降低野豬的養(yǎng)殖成本，這就是楊德英野豬計(jì)劃最核心的部分。因?yàn)檎钠挚h是閩南地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)大縣，有100多家蔬菜加工廠，加工后產(chǎn)生的蔬菜殘?jiān)荒暧?00多噸。這些蔬菜下腳料，經(jīng)過發(fā)酵處理后儲(chǔ)存起來，就成了楊德英喂野豬的飼料。而價(jià)錢卻驚人的低。

　　楊德英：一斤才幾分錢。不用買的，車費(fèi)給他就可以了。

　　柯文地是一家蔬菜榨汁廠的工人，他的工作就是將工廠每天榨完汁的胡蘿卜渣等下腳料處理掉，而且還不能污染環(huán)境，所以他要挨家挨戶地送到很多養(yǎng)牛、養(yǎng)豬的農(nóng)戶那里，每天得跑不少地方?，F(xiàn)在楊德英一個(gè)人就幫他完成了任務(wù)。

　　記者：這一車有多少斤?

　　柯文地運(yùn)輸專業(yè)戶：一車差不多1.2萬斤左右，6噸。每天都要送，我們廠生產(chǎn)出來的一般都拉來這里。

　　楊德英：?jiǎn)芜@個(gè)胡蘿卜渣要拉它可能要五六百萬斤。蔬菜冷凍廠的下腳料全部可以儲(chǔ)存起來給它吃。

　　經(jīng)過成本、生產(chǎn)和銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的精打細(xì)算，楊德英的野豬計(jì)劃已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，苦苦支撐了三年，換來了他對(duì)當(dāng)?shù)匾柏i市場(chǎng)的迅速占領(lǐng)和壟斷地位。再過兩年，野豬的效益更高了，他就可以徹底告別水產(chǎn)養(yǎng)殖了。現(xiàn)在，楊德英又有了新的計(jì)劃：開發(fā)自己養(yǎng)殖場(chǎng)旁邊的海灘，讓野豬多運(yùn)動(dòng)提高肉的品質(zhì)。

　　楊德英：我們野豬場(chǎng)就是在那邊，看得到，才幾十米，就是要吸引很多的客戶過來看，看我們的野豬。其他人養(yǎng)野豬都是在山上，我們要做的話，要跟人家做的不一樣，把野豬趕到海邊。(錄入：楊振霞)