湖羊養(yǎng)殖逐步向規(guī)?；鷳B(tài)化方向發(fā)展
湖羊是我國一級保護(hù)地方畜禽品種。自古以來，湖羊業(yè)是浙江省湖州市的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)如今，傳統(tǒng)畜牧業(yè)如何向現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展?
昨天湖羊飼養(yǎng)量達(dá)到巔峰
早在10世紀(jì)初，湖羊由蒙古羊選育而成，由于受太湖自然條件和人為馴養(yǎng)的影響，湖羊逐漸具備了適應(yīng)性強(qiáng)、生長快、成熟早、繁殖率高等特點，成為一個獨特的稀有品種。
最初，湖羊由北方進(jìn)入浙江省杭嘉湖平原一帶時以放牧為主。由于湖州市的蠶桑業(yè)發(fā)展迅速，為湖羊提供了營養(yǎng)豐富的枯桑葉，湖羊養(yǎng)殖逐漸由放牧轉(zhuǎn)向以舍飼為主。“30年前的湖州市塘甸鄉(xiāng)，只要是農(nóng)民家里就有羊。”家住塘甸鄉(xiāng)大錢村的農(nóng)民沈根寶回憶道，“那時羊就是家里重要的增收資源，羊毛可以賣錢，羊肉、羊皮也能賣個好價錢。”據(jù)沈根寶介紹，“一個農(nóng)村壯勞力就能養(yǎng)5只~6只羊。”
資料顯示，1978年，湖州市湖羊存欄量曾一度達(dá)到76萬只，平均3人飼養(yǎng)1只羊。當(dāng)時湖羊養(yǎng)殖主要以積肥種糧為目的，羊毛和湖羊羔皮是家庭收入的一部分，每張湖羊羔皮5元，每年賣5張就有25元的收入，基本占到一個勞力全年生產(chǎn)隊集體計工分收入的10%，為此湖羊養(yǎng)殖也扎根于湖州傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。當(dāng)時農(nóng)民飼養(yǎng)湖羊的積極性很高，存欄量大增，通過選種、人工授精和科學(xué)管理，湖羊的體質(zhì)和羔皮品質(zhì)都有了很大提高。
如今，湖羊養(yǎng)殖主要分布于浙江、江蘇及上海毗鄰的太湖流域，其中浙江湖州、嘉興是湖羊的中心產(chǎn)區(qū)，飼養(yǎng)量約占全國2/3以上，與此同時農(nóng)村的湖羊散養(yǎng)戶卻在日益減少。
今天湖羊存欄量減少散養(yǎng)難成規(guī)模
騎著摩托車，車的后座上綁著一只羊，嘴里喊著“羊賣哇?”這是許多農(nóng)村人都熟悉的羊販子，老李就是其中的一員。在湖州市吳興區(qū)金家土斗村，筆者碰到了正在四處收羊的老李。老李與筆者聊起了收羊的事。“這兩年羊不好收，我們收的多是農(nóng)村散養(yǎng)戶的羊，現(xiàn)在養(yǎng)羊的人越來越少了。以前一天基本能收三五只，現(xiàn)在有時一只都收不到。”
在老李的印象中，20多年前，基本家家戶戶都養(yǎng)兩三只羊;10年前，養(yǎng)羊的人已經(jīng)不到1/5，“現(xiàn)在估計連1/10都沒有。”老李帶著筆者跑了幾個村，只見許多羊舍十有九空，看上去荒廢已久。
呂山鄉(xiāng)是優(yōu)良湖羊種羊基地，每年出欄湖羊3萬只、存欄2萬只，養(yǎng)殖方式以散養(yǎng)為主。呂山鄉(xiāng)也是長興縣蠶桑大鄉(xiāng)，村民一般都采取傳統(tǒng)的割草養(yǎng)羊，相比養(yǎng)豬、養(yǎng)雞，養(yǎng)羊更能減輕養(yǎng)殖戶的成本負(fù)擔(dān)，因此，養(yǎng)羊成了呂山鄉(xiāng)大部分家庭的副業(yè)。一般家庭養(yǎng)殖10只，呂山鄉(xiāng)也成了湖州市湖羊養(yǎng)殖的集中地區(qū)。但近年來，呂山鄉(xiāng)的湖羊存欄量越來越少。在當(dāng)?shù)鼐哂?0多年畜牧工作經(jīng)驗的老敖回憶：“2002年，湖羊至少年存欄4萬多只，這些年少多了。”
環(huán)渚鄉(xiāng)大錢村以前每年有一個節(jié)日叫“火羊會”，由一家一戶輪著辦，每年初冬，村里的人聚在一起品嘗湖羊肉。然而近幾年，村里養(yǎng)湖羊的人卻越來越少了，規(guī)模也越來越小。張建是該村的普通農(nóng)民，過去幾年也養(yǎng)過10多只湖羊，但現(xiàn)在已經(jīng)不再繼續(xù)養(yǎng)。筆者發(fā)現(xiàn)，如今村里養(yǎng)10只羊的不到1戶。張建向說，以他為例，最多的時候養(yǎng)了10只羊，羊糞用于供給幾畝田地做肥料，羊肉用于過年賣錢。“那時也曾想過再擴(kuò)大規(guī)模到50只，但是發(fā)現(xiàn)精力有限，后來就去城里打工，這個計劃也就擱淺了。”
明天規(guī)?；B(yǎng)殖已露鋒芒
前不久，長興縣水口鄉(xiāng)昌達(dá)湖羊養(yǎng)殖場推出的蘆筍秸稈“肥”羊、羊糞發(fā)酵“肥”田模式，一舉奪得了浙江省十大生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式創(chuàng)新獎。該養(yǎng)殖場場長李正秋說，經(jīng)浙江省農(nóng)科院鑒定，蘆筍莖葉營養(yǎng)成分相當(dāng)于優(yōu)質(zhì)牧草，他便將蘆筍秸稈加工后做成青飼料喂羊，蘆筍地里的廢棄物也變成了湖羊的美餐。
蘆筍每年8月和12月大量收割，為此昌達(dá)湖羊養(yǎng)殖場造窖，專門用于青貯，有效地滿足了湖羊食用青飼料一年的需求量。據(jù)介紹，湖羊的糞便與油菜餅混合發(fā)酵，可以形成蘆筍生長的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，不僅能提升土壤肥力，更有助于蘆筍的生長。就這樣，昌達(dá)湖羊養(yǎng)殖場和相鄰的蘆筍種植場達(dá)成了合作協(xié)議，種植場向養(yǎng)殖場供應(yīng)蘆筍秸稈，養(yǎng)殖場則向種植場提供羊糞。經(jīng)計算，每畝蘆筍莖葉1000公斤基本可以滿足1只成年湖羊60%的粗飼料供給，解決了羊群60%的飼草問題;800多只羊的糞便經(jīng)發(fā)酵后施入蘆筍基地，既解決了蘆筍基地50%的用肥量，又改善了土壤，提高了蘆筍的產(chǎn)量和品質(zhì)，還保護(hù)了環(huán)境。
今年，呂山鄉(xiāng)一家由福建商人投資數(shù)百萬元的養(yǎng)殖場已破土動工，預(yù)計羊存欄規(guī)模在5000只以上，建成后將提供湖羊屠宰、銷售等一條龍服務(wù)。同時湖州市湖羊產(chǎn)業(yè)區(qū)域化生產(chǎn)逐步形成，規(guī)模化養(yǎng)羊得到發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)基本建立，形成了以南潯區(qū)練市鎮(zhèn)、吳興區(qū)東林鎮(zhèn)、長興縣呂山鄉(xiāng)及德清縣新市鎮(zhèn)為主的湖羊重點生產(chǎn)區(qū)。
近幾年，飼養(yǎng)大戶以及規(guī)模羊場逐漸增多，湖州市湖羊生產(chǎn)區(qū)域優(yōu)勢明顯。為了加快推進(jìn)湖羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，湖州市畜牧部門不斷強(qiáng)化湖羊養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新與推廣，湖羊養(yǎng)殖不斷與科技相結(jié)合，逐步從單家獨戶飼養(yǎng)向規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，從家庭副業(yè)向特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從單一的生產(chǎn)飼養(yǎng)向“產(chǎn)加銷”一體化轉(zhuǎn)變。此外，湖州市調(diào)整湖羊生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，由過去的產(chǎn)羔、積肥為主向肉、皮、毛、肥綜合利用方向發(fā)展。如今，新一代的養(yǎng)殖戶正逐步提高養(yǎng)殖技術(shù)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和生態(tài)化，湖羊養(yǎng)殖業(yè)正邁上新臺階。 趙磊琰 張淑娟
