湖南：人工養(yǎng)蟬2年每畝地可收益大約7000元

　　今年夏天，永康人餐桌上最熱門的菜，不是小龍蝦，而是知了。在永康街頭，隨處可見做知了菜的“知了館”。有人估算了一下，永康人一天要吃掉5噸知了。

　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)近日發(fā)布的一份名為《可食用昆蟲：食物和飼料保障的未來前景》的報告指出，全世界可供人類食用的昆蟲超過1900種，世界上至少20億人的傳統(tǒng)食物中包含昆蟲，許多昆蟲富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維他命、纖維和礦物質(zhì)，可以作為人類食物的主要來源，有助于緩解當(dāng)前全球糧食和飼料短缺問題。

　　昆蟲資源產(chǎn)業(yè)化，正在以前所未有的速度向深度和廣度不斷拓展全國各地涌現(xiàn)出一大批昆蟲養(yǎng)殖專業(yè)戶，并且?guī)恿讼嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，資源昆蟲產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)網(wǎng)已初現(xiàn)輪廓;現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段賦予了昆蟲資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)以強勁的生命力，昆蟲資源正以傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)為基礎(chǔ)，以生物技術(shù)為先導(dǎo)，進行著全方位、多層次的研究、開發(fā)和利用。

　　20元/斤收購的“知了”飯店里賣120元一份

　　湖南妹子蘇小姐在永康高鎮(zhèn)夜市與公婆各擺了一家實體攤位“兄弟知了”，并在網(wǎng)上經(jīng)營一家名叫“辣妹店鋪”的淘寶店，從早上8點到晚上12點，日夜經(jīng)營，專賣熟知了和生知了。蘇小姐告訴記者，“實體店鋪一天能賣2000多斤生知了，100多斤的熟知了。我們的生意主要在實體店，淘寶上賣得不多。”

　　一天就有如此大的銷量，那么收益到底如何?蘇小姐給記者算了一筆賬。

　　“在我的店里，每天會以大約30元/斤的批發(fā)價收購4000斤左右的生知了。生知了是不能直接炒的，還需要掐頭去尾，生意最好的時候，雇傭伙計有30多個，他們從凌晨3點干到下午1點。4000斤的知了掐頭去尾之后就只剩2000斤了，我們把加工過的熟知了再以80元/斤的價格賣出去。”

　　在永康當(dāng)?shù)?，收購商以大約20元/斤的收購價從“捕蟬人”手中收購，再以大約30元/斤的批發(fā)價批發(fā)給零售商，最終以大約80元/斤的價格賣給消費者。如果去飯店吃的話價格則更貴。

　　“知了的藥用部分是它的外殼，我們叫蟬衣，有祛風(fēng)清熱、宣肺利咽、平肝止驚等作用。至于它的成蟲有沒有藥用價值，目前中藥里還沒有這個說法。”省立同德醫(yī)院中醫(yī)主任醫(yī)師陳永燦說道，一般大約120元一盤，一盤只有半斤左右。

　　人工養(yǎng)蟬2年每畝地可收益大約7000元

　　現(xiàn)在知了市場需求量越來越大，價格愈來愈高。每只鮮蟬0.3-0.5元。僅靠野生資源不久便不再能滿足需要，還未產(chǎn)業(yè)化的金蟬養(yǎng)殖技術(shù)是否會“水漲船高”趁勢興起呢?

　　記者以投資者的身份致電了中國金蟬網(wǎng)的金蟬養(yǎng)殖熱線，該網(wǎng)站工作人員告訴記者，如果想要投資養(yǎng)殖金蟬，只需要一個條件有3-4年以上樹齡的樹，楊樹、桐樹、蘋果樹、梨樹等根系發(fā)達的林木都可，整個生長過程無需人員管理。

　　“在我們這購買，一畝地500根卵枝只需要300元錢，存活率為85%左右，周期大約為2年，一畝地的產(chǎn)量為260斤，按現(xiàn)在大概30元/斤的市場價，最終每畝地可收益大約7000元。”該工作人員說。

　　今年，農(nóng)業(yè)部制定的《飼料原料目錄》開始正式實施。該目錄將昆蟲加工產(chǎn)品(含蠶蛹粉、蟲粉等)列入。養(yǎng)蟲子，生態(tài)效益十分可觀。“據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士介紹，蟲子吃秸稈、爛菜葉、廚余垃圾、糞便等有機垃圾，轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)蛋白。蟲粉、蟲油、蟲糞都是“寶貝”。蟲粉蛋白含量高，可加工昆蟲源蛋白粉。昆蟲蛋白與動物蛋白之間存在異源性，避免了規(guī)?；B(yǎng)殖中動物飼料同源性污染(如瘋牛病)的產(chǎn)生。據(jù)估算，到2020年，我國蛋白飼料原料缺口將達0.5億噸。昆蟲作為開發(fā)飼料資源的主攻方向，前景廣闊。蟲油可作為工業(yè)用油、航空航天用潤滑劑等。昆蟲是世界上最大的尚未得到充分產(chǎn)業(yè)開發(fā)的資源，垃圾是世界上唯一快速增長的資源。將兩個如此巨大的資源結(jié)合在一起，進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，將促成大的新型產(chǎn)業(yè)，是養(yǎng)殖業(yè)的一片“藍海”。

　　我國食用昆蟲養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)尚處起步階段

　　記者曾在泰國的大街小巷，看到不少賣炸昆蟲的小攤，油炸的蟋蟀、蚱蜢等令不少外國游客大開眼界。在泰國，昆蟲已逐漸從過去窮人的充饑物演變成了美味健康的休閑零食，也正在從野外采集向農(nóng)場養(yǎng)殖過渡，形成了具有一定規(guī)模的食品產(chǎn)業(yè)鏈。就以一種昆蟲蟋蟀為例，據(jù)報告統(tǒng)計，目前泰國國內(nèi)共注冊有2萬家蟋蟀養(yǎng)殖場，主要分布在東北部地區(qū)。從1996年至2011年間，這些養(yǎng)殖場每年的平均產(chǎn)量在7500噸左右，總經(jīng)濟收入約3000萬美元。

　　云南省昆明市林科院資源昆蟲研究所的楊先生告訴記者，“受傳統(tǒng)飲食觀念的限制不同的國家和地區(qū)對食用昆蟲的選擇具有濃厚的民族色彩和區(qū)域特點。在現(xiàn)實生活中，95%以上的消費者不習(xí)慣吃昆蟲，尤其是對以昆蟲整體為對象直接加工成的昆蟲食品。在食用昆蟲開發(fā)利用過程中，最為棘手的還是昆蟲成體大量人工繁育的問題。拿迄今確定的3650多種食用昆蟲來說，其中能夠進行人工繁育的較少，能夠大規(guī)模生產(chǎn)的更少。當(dāng)前，食用昆蟲產(chǎn)業(yè)的開發(fā)還處于初級階段，國家對昆蟲資源的開發(fā)缺少統(tǒng)一的管理，多數(shù)開發(fā)者處于分散、自發(fā)、自由狀態(tài)。”